安化黑茶的三大独特

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安化黑茶的三大独特

1、独特的地质条件:

湖南安化拥有世界上85%的冰碛岩,是一种非常稀有的石材品种。它是6亿年前冰河时代的遗迹。它富含硒等矿物质和微量元素,被称为祥瑞石和万寿石。现在世界上只有两个地方有这样的石材品种,85%分布在湖南安化,15%分布在南非,但是南非的气候太热,无法生长。也就是说,世界上只有我们安化红茶生长在这样的地质层上,奠定了安化红茶在中国的独特地位和在世界上的独占地位,也决定了安化红茶富含矿物质和微量元素,尤其是硒,其硒含量是普通茶叶的三至二十倍。硒是最好的抗癌抗氧化物质,所以安化红茶有很强的抗癌、抗突变、抗氧化和提高免疫力的作用,这与它独特的地质层直接相关。

2、独特的地理位置和独特的气候条件:

安化地处北纬27度附近,正好处于世界各地优质茶叶生长的纬度地带。安化地处山区,平均海拔600多米。这些条件都有利于茶叶的生长。所以在这种地理环境下生长的安化红茶中的茶多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸、维生素都高于其他地方生产的。所以安化红茶的第一保健作用就是补充膳食营养。

3、独特的加工工艺:

安化红茶的加工工艺是中国六大茶系中最复杂的一个。它要经过五大工序:杀青、一揉、堆发酵、二揉、烘焙(干燥)、二十三小工序。五十五天才能做出来。准备好的茶叶要在露天太阳下暴晒四十九天,吸收天地精华和日月灵气,然后堆发酵两到三年才能上市。安化红茶的加工工艺也是国货。

6亿年前,地球上有一个全球性的“冰帽气候”冰球事件,而在冰河时代之后,有一个“热室气候”事件。这种极热极冷的现象形成了罕见的冰碛。

安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球的85%,被科学界称为“世界奇观”。冰碛是全球冰川遗址,也是世界上最稀有的石头物种之一。因其历史悠久,又被称为“万寿石”、“吉祥石”。成了安化石,视为珍宝,价值不可估量。

安化独特的冰碛岩形成了安化独特的气候和地理环境,适宜茶树生长。被公认为世界优质茶的神秘纬度带。安化红茶的原料来自云台山野生茶树,被袁隆平院士誉为“安化野尖,红茶之巅”。