绿茶是当之无愧的“国酒”。未发酵的绿茶可以防止多酚在加工过程中被氧化。因此，绿茶中茶多酚和咖啡因的含量普遍较高，茶多酚能阻断亚硝胺等致癌物质在体内的合成，能清除自由基，减少自由基对细胞内相关DNA的损伤，有利于人体健康；咖啡因是一种生物碱，可以消除疲劳，兴奋神经。相关介绍如下。
喝安吉白茶的好处
1.增强抵抗力
安吉白茶的氨基酸含量比其他普通绿茶高2-3倍。茶氨酸可以增强血液免疫细胞中干扰素的分泌，提高机体的抵抗力。
2.提高记忆力
安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，有助于改善记忆和脑损伤。
3.减脂减肥
安吉白茶含有茶叶脂质中的多种氨基酸化合物和二苯胺，具有明显的滋肾护肝功效，可抗衰老。
4.抗菌抗病毒
据研究，白茶在抑制细菌和病毒的生长、起到杀菌作用和提高人体对致病病毒的抵抗力方面比绿条更有效。抗菌抗病毒作用强于普通绿茶。
5.冷静下来，冷静下来
喝安吉白茶能有效消除紧张情绪，镇定神经；女性常喝安吉白茶也能缓解月经综合症，但在经期喝茶时间要错开。
6.防止电脑辐射
安吉白茶中所含的脂多糖能排出人体吸收的电脑辐射，起到抗辐射的作用。
喝安吉白茶适宜人群
1.身体健康的人不仅适合喝安吉白茶，还有很多其他对身体有益的茶类。
2.安吉白茶虽然口感很醇厚顺滑，但不耐泡。味道重的话，朋友可能没那么喜欢。
3.安吉白茶中的许多咖啡因物质刚刚被肝脏代谢掉。如果肝脏不健康或有病，喝安吉白茶只会加重肝组织，使肝脏感觉沉重。
4.安吉白茶含有大量草酸，能使尿液中排出的钙形成结石。这个时候再喝安吉白茶，只会加重病情，所以安吉白茶不适合所有人喝。
安吉白茶的泡法
1.品茶闻香：安吉白茶的品质，简单来说从鲜叶来说，就是叶越白越好，经脉淡绿色；二是闻香，高海拔的鲜叶会有花香，这是平茶无法比拟的；再者，看其整齐度，最好的安吉白茶是一芽一叶，其次是前两片叶或两片叶。但是第一次采茶一般没有第二次和第三次那么整齐划一，一个冬天芽长得也慢，所以第一次采茶的农民不忍心摘得太细。干茶黄绿色，凤尾形，主要看均匀性和香味。
2.茶具准备：碗盖、透明玻璃为宜。
3.称茶：建议用150ml水冲泡3克茶，可根据个人口味增减茶量。
4.注水：由于茶叶比较嫩，开水可以冷却到85左右。先注入三分之一的水浸泡舒展茶叶，闻一闻茶叶的香味，让汤的味道像肉汤一样鲜，让花闻起来像牛奶，然后继续注水。
5、出汤：把握浸润时间20秒左右，注水后略泡汤；一般好的绿茶只建议喝一泡，稍纵即逝的清新的春天味道才是真正的生活。当然，这并不意味着她对泡沫没有抵抗力.
6.饮用：安吉白茶的口感用四个字来形容就是“滑滑可口”，凉凉的是一种鲜爽的感觉；滑的意思是内容丰富，汤感好；尤其是其氨基酸含量高；香味海拔高，生长环境好，制作精良。
安吉白茶的品饮要点
1.颜色：干茶颜色为浅绿黄色；冲泡时色泽如玉霜，叶色白绿；叶子底部的白肋为黄绿色；
2.香味：主要产品有干茶香味、水香味、茶汤香味。高的
5.押韵：香味持久，回甜时间长。
绿茶之所以能成为大众饮料，很可能不仅仅是因为它冲泡方便，汤汁清亮，叶子翠绿，还因为每个人喝了之后都有一种解渴提神的舒适体验。
在明朝以前，绿茶一直是稀有珍贵的。