洞庭碧螺春的产地为苏州吴中区东西两山,所谓的吴县早就更名为吴中区了。
洞庭碧螺春的真假优劣从以下几点来辨别:
1、茸毛:洞庭碧螺春:蓬松、根根竖在芽叶上;仿制碧螺春:黏附在芽叶上或者容易脱离芽叶
2、色泽:洞庭碧螺春:银绿隐翠,光彩夺目;仿制碧螺春:四川、福建产的呈黄绿色,湖南、贵州产的呈青绿色。
3、条索:洞庭碧螺春:卷曲、像蜜蜂腿那样的弯曲;仿制碧螺春:直条较多或呈圆球形卷曲。
4、汤色:洞庭碧螺春:汤色较浅,呈碧玉色;仿制碧螺春:汤色较深,偏向青绿色。
5、香气:洞庭碧螺春:清幽持久,带花果香气是洞庭碧螺春的特色;仿制碧螺春:香气较低或带有浊气。
6、滋味:洞庭碧螺春:鲜嫩、回甘;仿制碧螺春:口感带涩或略带苦。
7、叶底:洞庭碧螺春:一芽一叶,呈嫩黄绿色;仿制碧螺春:多为单芽,呈青绿色。
还有一点比较重要的就是洞庭碧螺春的价格非常高,一般低于五百元一斤的均为外地仿制碧螺春。目前市场上浙江丽水产的碧螺春外形和洞庭碧螺春十分相似,但口感不及洞庭碧螺春;江西产的碧螺春口感和洞庭碧螺春十分接近,但外形不及洞庭碧螺春。