太湖有广阔的碧水和巨大的烟雾。东西两山基本常年笼罩在云雾之中。气候温和，冬暖夏凉，适合茶树生长。这里生长着正宗的碧螺春！碧螺春细长，淡绿而隐，清香淡雅，清新爽口，汤色碧绿清亮，叶底柔软均匀，饮后甘甜。当地茶农称之为“披发，铜丝条，蜂腿，银绿而隐”。今天我们来介绍一下碧螺春茶的造型。
碧螺春茶叶的外形特征
正宗碧螺春茶品种属于“洞庭山群小叶种”，所以碧螺春茶的“苗条”是一个重要而独特的造型，就像苏州姑娘喜欢小家碧玉一样，碧螺春茶也是如此，六七万片鲜叶做成一斤成品碧螺春茶。你可以想象碧螺春茶的“苗条”。其次，旋度是螺旋形的。碧螺春有自己的学校，学校特色主要是这一个。洞庭山碧螺春以“蜂腿”“铜丝条”为特色。所以，“冰壶如蜗牛”并不是区分正宗碧螺春的“第一特征”。可以说洞庭山外的茶种是产不出“蜂腿”和“铜丝条”的。
满头白发。正宗碧螺春的白毛就像蜜蜂腿上的毛，而不是“金丝猴毛”。其实正宗碧螺春的这两个特点，不仅仅是生产工艺的差异造成的，更是绿叶的特性决定的，绿叶是“洞庭山的小叶种”。
碧螺春茶叶的等级
国家标准根据产品质量将洞庭碧螺春茶分为五个等级，即特级一、特级二、特级一、特级二、特级三，其中特级一、特级二最有价值。一等：绳细长，卷曲成螺，覆粉条，银绿色而隐，色鲜嫩香，味甘鲜，汤嫩绿，叶底清亮嫩匀，鲜叶采摘从一芽一叶碧螺春茶炒至单芽。
特制的二等：绳索细长，卷曲成螺状，披上细毛，银绿色而隐蔽，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子的底部很嫩，甚至正在发芽。特二等茶是碧螺春的上品。
一级：绳细长，卷曲成螺，覆有白毛，均匀，嫩香，味鲜醇，汤色绿亮，叶底嫩，绿亮。采一芽一叶炒之，称为"一嫩(芽叶)三鲜’(色、香、味)。
二等舱：像蜗牛一样蜷曲着，白色的头发露在外面，银绿绿的，叶子嫩嫩的。冲泡后茶味慢慢舒展，上下飞扬。茶呈银绿色，气味芳香，滋味清凉甘甜，清新爽口。
三级：条索细长，卷曲成螺状，披上细毛，银绿色而隐蔽，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长，是办公、家居日常用茶的首选。
如果你能识别出碧螺春的上述外观特征，掌握正宗碧螺春的颜色、茶汤、叶底、香味和口感，那么你买的碧螺春一定不会差！