紫砂壶，为什么做出来，有的油性会很足？

为什么刚开锅还没泡透就觉得这锅很油？你有没有想过为什么？

即使和陈腐的泥巴和老师亮针的工作有关，没有好的底子，锅烧起来也不会那么油。

油性，很多锅友不懂这个词。我经常听到这样的话：“这锅，泥巴又红又斜，又油。”泥浆的油性？

好泥，矿石本身就富含石油。好矿的横断面如果反复整平，会看到一点油润，就像玉石一样。好玉本身很滋润，时间久了更像羊脂，但差玉很多年都不会有这样的效果。紫色粘土也是如此。

紫砂壶的油性是紫砂矿所固有的。紫砂的其他特性可以手工制备，但油性不易改变。矿上的油质好，做出来的锅油质会很好。养的时候只刺激它的油质，泡茶的时候茶叶里的茶油离开壶面形成天然的铜锈；而油质差的锅，只能靠表面的茶油和手上的油形成假铜锈，不稳定，没有深度。

好泥，被热水淋透，感觉有油从里面出来，冷却后好像又缩回来了。浸泡时间长，形成的铜锈往往比假铜锈慢。每一种泥巴都不一样，需要你慢慢上手，比较，感受。

可怜的泥巴，因为缺少沙粒，表面很轻，凸起来就像玻璃的镜面反射，感觉什么都在表面，却没有变化。

许多商人也用精致的粘土制作罐子，然后对它们进行抛光，使罐子看起来明亮，并迅速举起。这是假铜绿。

好泥内敛厚重，有深度有内涵。由于含砂量充足，锅面形成漫反射，看着很舒服。你在泡沫文化里可以明显感受到它的变化。不仅表面覆盖着泥浆，而且里面的质地、颜色和感觉也会随着浸泡而改变。