信阳毛尖存放时间
信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采 制也称为“雨前毛尖”。5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。8、9月间，秋芽萌发，采之则称为信阳毛尖采摘
信阳毛尖的等级分好几级的，比如： 一级信阳毛尖：以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。 二级信阳毛尖：采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。