冲泡滇红茶需要洗茶吗?

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事实上,冲泡滇红茶是不需要洗茶的,可以说红茶都不需要洗茶。

滇红茶的 品质比较 细嫩,容易稀释 物质是比较容易的,因此冲泡的 时候是不需要洗茶的。

假如有洗茶的 习惯的情况下,建议大家采用刮沫洗茶法:

所谓的刮沫 洗茶法,就是冲泡茶叶的时候,把适量 的茶叶投放进入泡茶器具内,注水的时候采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰 相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的喝了。

这样的做法即有了习惯,又不会导致茶叶里面流失太多 的营养物质,还可以很好的 保留茶叶原本的品质。

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