加工工序
文山宝钟茶采摘技术：雨天或有露水时不宜采摘，晴天从上午11点至下午3点采摘。春秋两季，要求采摘二叶一心的茶菁。采摘时要双手掰茶叶，断口呈圆形。不要用力挤压裂缝。如果压榨出的汁液立即发酵，茶梗会变红，影响茶叶品质。每个装满的篮子都应该立即送到工厂进行处理。
制造过程分为两个步骤：初始精炼。前期准备包括：晒萎、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻、解块、干燥等。以绿化翻身为关键。每一到两个小时翻转一次，通常是四五次，以达到留香的目的。烘焙是提炼的主要过程。初茶放入烘焙机后，在70恒温下不断催发香味，使茶叶更加温和。
价值功效
文山宝中营养保健成分丰富，能强心利尿，缓解疲劳，缓解尼古丁和酒精中毒，具有消除血脂，预防血管硬化的奇妙功效。(文章来源于网络；版权归原作者所有)