谈完文山的种子，是时候谈冻顶乌龙了。冰顶乌龙生长在台湾省南部的泸沽乡，靠近日月潭，背靠冰顶山。山上的岩石开满了鲜花，池中的水仙花滋润着山坡上的茶树，使其成为台湾最好的茶，闻名于世。
其实冻顶乌龙也属于台湾省袋装茶，“袋装籽”起源于福建安溪方言，但文山袋装籽包裹成方形条，而冻顶乌龙包裹成半球形。为什么包得这么紧？我想是为了区分味道。文山袋装种子属于香型，而冻顶乌龙应为熟香型。
图：冻顶乌龙
朋友带来的冻顶乌龙茶，据说也是手工茶。因为是今年的新茶，火气没有消退，但“绿根绿腹红边”有点像铁观音，煮得香，但不像师傅的超级铁观音那么细腻，但依然是“嫩枝嫩叶齐长，叶泉不缺芽”。冲泡出来的茶汤金黄透明，有铁观音从未有过的独特桂花香。朋友说这都是苏家的手工茶，经久耐泡，入口清新柔和，醇厚甘甜，好像介于武夷岩茶的柔软和安溪铁观音的柔软之间。
图：日月潭
据说冻顶乌龙和文山宝中一样，也是福建传下来的。至于冻顶乌龙的历史，和铁观音一样，台湾省也有两种说法：一种说法是，1855年，也就是清朝咸丰年间，泸沽湖秀才林凤池漂洋过海到福建参加科举考试，他考中了科举，带着衣服回家了。路过武夷山天心寺，因为喜欢那里的茶，舍不得离开天心寺住持。我特意送了他36颗绿心乌龙茶苗。林凤池回到台湾省后，把这些茶叶种在家乡泸沽乡的冰封山顶上。经过多年的精心栽培，他终于建成了一座茶园。因为茶香可口，林凤池特意为道光挑选了一些好茶。还有一种说法是，清朝康熙年间，安溪有个叫苏的茶农迁居台湾，后来定居在麒麟湖(今称日月潭)附近的村。他带着家乡带来的36株乌龙茶苗，在泸沽乡海拔600米至800米的山坡上种起了茶。由于清明节前后山上气温还很低，当地茶农只好冻着脚趾头在山顶采茶。
图：冻顶乌龙
这两个传说哪个更靠谱？我想既然能流传下来，肯定是有原因的，就像安溪的铁观音一样。我们应该相信“魏朔”还是“王朔”？但是，我认为茶农应该更擅长种植和泡茶。学者一般不会干农活。所谓四肢不勤，五谷不分，何不谈？但是，这些来自农民家庭的茶叶，要想发扬光大，扬名立万，还真得靠文人的传播。所以，就像贾伟和王佳为铁观音的传承做出了贡献一样，想必林佳和苏佳也经历过冻顶乌龙的欣赏。
至于我，一年之内我可以同时喝林家的绿心乌龙和苏家的红水乌龙。我觉得这样的缘分应该很少见。