沱茶的起源、形态及特点
沱茶是一种由锥形蒸玉米面包制成的压缩茶。它的主要产地是云南，一般是红茶。为了方便大篷车运输，一般会将几块油纸包裹的茶块连在一起，用稻草包裹，做成长长的稻草柄。因为一个茶块的重量比一个茶砖的重量小很多，所以更容易购买和零售。沱茶表面看起来像一个圆形的面包，底部是一个厚壁的碗，中间是凹形的。沱茶的种类根据原料的不同可分为绿茶沱茶和红茶沱茶。产地：云南、四川也有少量生茶。
形状：陀周政，轮廓圆润，有光泽。生陀明亮，熟陀纹理清晰。
颜色：生坨绿褐，熟坨红褐色。
汤色：生陀汤为栗色，熟陀汤为红色明亮。
香气：清纯，陈年，醇香。
口感：醇厚甘甜。
叶底：生坨有光泽，栗色或深绿色，熟坨红棕色。
最佳饮酒季节：四季。
特点：沱茶看起来像面包一样圆，从底部看起来像碗壁一样厚，中间凹进去，很有特色。沱茶不仅在中国畅销，在欧洲也有一定的市场。近年来，陈年沱茶升值不少，市面上也有不少假仿品。
冲泡要点：开水冲泡，最好是洗茶，用茶壶时口感最好。