秋天是品茶的季节，却多了一点忧伤和情怀。在茶中，总有许多情感的相遇，比如对过去的思念，对世界的命运，总是被打扰，总是可以渗透在茶中。
春秋香是乌龙茶最大的特点，单丛茶是中国乌龙茶的一种，也有春秋香的特点。
寒露已过，深秋已至，单枞香。被北风一碰，单枞就到了最香的季节。
潮州凤凰镇，一个喝单枞茶的人永远不会陌生的地方。
凤凰镇位于凤凰山下，据说凤凰山不仅是畲族的发源地，也是中国乌龙茶的发源地。凤凰山主峰凤鸟矶海拔1497米，是粤东最高峰。凤凰山种茶的历史起源于宋代。明朝弘治年间，岱召山出产的凤凰茶成为贡品，被称为“岱召茶”。
高海拔茶区昼夜温差大，有利于茶叶中茶多酚和芳香物质的形成。阳光弥漫，湿度高，常年大雾，空气异常清新，山顶天池水清澈甘甜自然，这就决定了茶叶品质独特的“山韵”的必要条件。
凤凰山的地质条件和酸性土壤为茶树的生长提供了有利的条件：多年的云雾、高空气湿度和充足的漫射光有利于芳香物质的合成；火山土矿物质丰富，山中春水，遮阴遮天。
明朝嘉靖年间《广州通志稿》，写道“茶是凤凰区特产，吴起最好，潮起时茶是普桑最好”，可见潮州凤凰单杉的盛名。
在长期的制茶过程中，凤凰茶农总结出一句谚语“香与日俱增，色与日俱增”。
这是因为单丛茶叶晒干后能产生香味。火生色是指茶叶揉捻后干燥烘烤后的颜色。
阳光和温度是凤凰单丛的两个秘密。
梅兰香冷杉是凤凰冷杉中十大花蜜珍贵冷杉之一。
芝兰香优雅修长。味道醇厚甘甜。它有“浓蜜兰花”的特殊韵。汤色清澈而黄亮。吞下去。
茶韵清香，口中茶汤清香，冲出鼻，齿间喉间摇曳，字亦香
凤凰丛珊素有“茶中香”之称，有“浓蜜兰香”，充满蜜兰香。蜂蜜的香味高、尖、持久，“蜜韵”突出。
这种凤凰单枞工艺复杂，持续10个小时，包括晒干、风干、触摸、去水、揉捻、烘烤，其中年轮关系密切。每道工序都不能马虎大意，成品也不是原装的。
喝宗珊的异地味和清凉韵味，是缘分，是祝福，是人生一次迷人的邂逅。