1983年，福修省中医药咨询所举办抗衰老试验注明，他们别离加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均清楚淘汰，这阐明乌龙茶和维生素E雷同有抗衰老功用。人体试验还注明，正在逐日内服足量维生素C境况下，饮用乌龙茶可能使血中维生素C含量持较高水准，尿中维生素C排出量淘汰，而维生素C的抗衰老影响早已被咨询注明。所以，饮用乌龙茶可能从众方面巩固人体抗衰老本事。1985年10月王泽农教练探访安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功用作了高度的详细：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称灵药保忠心。久服千朝姿容美，能疗百病身形轻。
乌龙茶同红茶及绿茶比拟，除了可以刺激胰脏脂肪剖判酵素的活性，淘汰糖类和脂肪类食品被汲取以外，还可以加快身体的产热量弥补，鼓励脂肪燃烧，淘汰腹部脂肪的堆集。
乌龙茶有防备和减轻血中脂质正在主动脉粥样硬化影响。饮用乌龙茶还可能低落血液浓厚度，防备红细胞集聚，改进血液高凝形态，弥补血液活动性，改进微轮回。这对待防备血管病变，血管内血栓变成均有主动意思。其它，体外血栓变成试验，也注明乌龙茶有胁制血栓变成的影响。
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是如此状貌茶叶功用的：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不服事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。宋代吴淑《茶赋》说：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，浸也降也，最能降火。乌龙茶是我邦特种名茶，经今世邦外里科学咨询说明，乌龙茶除了与寻常茶叶具有提神益思，消逝委靡、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健性能外,还高出外示正在降血脂、抗衰老等卓殊功用。
对男性听力的掩护影响清楚大于女性。固然喝乌龙茶对听力有保健影响，但也不行饮之过量。一天饮茶的量以1~2杯为宜。
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消逝细胞中的活性氧分子等功用。中晚年人时常喝乌龙茶有助于保留听力。
凤凰水仙，乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传正在南宋时刻已有栽培，迄今已有900余年史籍。凤凰水仙成茶香气特高，味道芬芳甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。
乌龙茶具有融解脂肪的减肥恶果。由于茶中的主因素——单宁酸，与脂肪的代谢有亲昵的闭联。乌龙茶可能低落血液中的胆固醇含量。
凤凰水仙中含有机化学因素达四百五十众种，无机矿物元素达四十众种。茶叶中的有机化学因素和无机矿物元素含有很众养分因素和药效因素。有机化学因素紧要有：茶众酚类、植物碱、卵白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂众糖、糖类、酶类、色素等。