霍山黄芽是中国的优质茶叶。冲泡霍山黄芽后，茶汤色泽鲜艳，茶香四溢，香气持久。喝起来又鲜又甜。富含维生素C，含有黄酮类化合物，有效提高维生素C的抗氧化作用；在两者的结合中，可以说对保持皮肤美白和青春有着不可多得的作用。出处在哪里？我们一起来看看。
霍山黄芽茶叶产地
霍山位于大别山腹地，古代属淮南路寿州唐生县，记载霍山产茶于唐代鲁豫《茶经》年。《唐国史补》卷》记载的唐代李昭：“茶为风俗所重视，茶名品多益。寿州有霍山黄芽。”黄芽是唐代近20种名茶之一。
据明代王《群芳谱》说，寿州霍山黄芽是当时最著名的茶叶之一。清代霍山黄芽为贡茶，历年三百斤。可见霍山黄芽已经名扬几百年了。但是经过历代的演变已经失传了。霍山黄芽只闻其名，不见其茶。现霍山黄芽创建于1972年复产，1989年获省质量奖，1990年获商务部奖，同年获星火科技奖，1997年获第三届“中国茶杯”一等奖。
霍山黄芽产地环境
霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河，包括大化坪的金鸡山、金山头；太阳的金竹平；药家饭的黑米尖，也就是“三金一黑”生产的黄芽，质量最好。黄芽产区位于大别山北部，县西南深山区，可谓“山中有山”。
这一带山多、岩重、蟑螂多、山高、林密、泉多、溪长，三条河(太阳河、水漫河、石羊河)蜿蜒曲折，一水(佛子岭水库)浩如烟海。年平均气温15oC，年平均降水量1400ml，生态环境优越。
霍山黄芽制作工艺
霍山黄芽鲜叶嫩，由于山冷，采挖期一般在谷雨前3-5天。采摘标准是一芽一叶，先发育一芽二叶。黄色的花蕾需要新鲜的叶子。收集的新鲜叶子应该薄薄地摊开，以减少表面水分。一般是早晚收割，下午收割，晚上完成。