霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一，属于黄茶。霍山黄芽的历史最早可以追溯到唐朝。清代霍山黄芽是贡茶，每年进贡300斤。今天霍山黄芽创建，1972年恢复生产。2006年4月，国家质检总局批准霍山黄芽地理标志产品保护。
霍山黄芽怎么泡
1.品茶：取适量霍山黄芽干茶，放入茶负荷中，欣赏其形状和颜色。
2.暖碗：在盖碗中倒入适量开水，使碗变暖。
3.弃水：暖碗后直接将暖碗的水弃入水碗。
4.倒茶：用茶匙慢慢将茶叶装入盖碗中。
5.注水：双手浸泡，低倒高冲至碗边。
6.饮用：1 ~ 2分钟左右即可饮用。
霍山黄茶品饮方式
喝霍山黄芽，泡制，应品鲜醇，闻其香；喝第二口茶时，要充分体会霍山黄芽带来的甘泽闰时、齿颊香、回味无穷的特点；喝第三泡，茶汤淡了，香气淡了。
在冲泡茶叶的过程中，会来回使用，因为比较重，所以可以双手托起壶。左手提水壶时，顺时针转动手腕，右手在壶流底部放上茶巾；当你用右手提起水壶时，逆时针转动它。让水沿着内壁从碗中流入碗中。
霍山黄芽的产地
霍山黄芽现产于大别山腹地、霍山县西南的大化坪镇，其中以大化坪的金鸡山、孙的金竹坪、竹佛寺的金家湾、姚家畈的五米尖、东溪的杨三寨最为著名，即“三金一五一斋”所产的黄芽质量最好。