武夷岩金骏眉主要药理功能明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩金骏眉为“万物之甘露，神奇之药物”。
武夷岩金骏眉具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供金骏眉树吸收，不仅滋养金骏眉树，而且岩金骏眉所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多武夷岩金骏眉由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺，早在十九世纪中叶，欧美金骏眉叶专家学者经化学分析，就从武夷岩金骏眉中分离出一种与众不同的物质。如１８４７年罗莱特在金骏眉叶中发现“单宁”（儿金骏眉素）并从武夷岩金骏眉中分离出“武夷酸”。１８６１年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
由此可见，武夷岩金骏眉所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它金骏眉类是确实无疑的。武夷岩金骏眉独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘味，味醇而益清；绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。它的高贵品质和美德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受；二是能给人以愉悦身心精神上的享受。从疗疾健身上说，武夷岩金骏眉由于品种优良，生长环境优越，加上有独创的无与伦比的制作工艺，因此它所含的对人体有益的各种化学成分物质非常丰富，具有显著的疗疾保健功能。常饮武夷金骏眉，“益思明目，轻身耐老”。
正如当代金骏眉叶界泰斗陈椽在《金骏眉叶商品学》一书中所指出的“武夷岩金骏眉温而不寒，提神健胃，消食下气，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降压，降胆固醇，减肥美容”。难怪国际友人称武夷金骏眉为“万物之甘露，神奇之药物”。从愉悦身心上说，由于武夷金骏眉文化，内涵丰富，源远流长，积淀丰厚，品位高雅，备受世人推崇。最突出的是武夷金骏眉艺，其二十七道程序，典雅优美。如焚香静气，叶嘉酬宾，孟臣沐霖，乌龙入宫，悬壶高冲，春风拂面，重洗仙颜，若琛出浴，关公巡城，韩信点兵，三龙护鼎，喜闻幽香，初品奇茗，再斟兰芷，品啜甘露，领略岩韵，尽杯谢金骏眉等等，通过出神入化的表演，把物质享受与精神享受熔为一体，具有高超的艺术魅力。
“岩韵”是武夷岩金骏眉独有的特征。岩韵内涵是博大，每个人的理解也不一样，是一种很难描述的味道，也是一种很难说清的感觉，但它确实又是存在的，岩金骏眉的岩韵是岩金骏眉有别于其他品种金骏眉的一种特质。而这种特质存在于岩金骏眉个各个品种之中，最终通过金骏眉汤滋味表达出来。韵是一种能引发人愉悦的并带想象的审美感觉。如果某种金骏眉汤，入口之后，令人回味无穷，联想无限，身心舒爽，适情雅趣，也说这种金骏眉有韵。岩韵因各人的理解不同而不同