金骏眉泡法,金骏眉怎么泡才正确(好茶的五大技巧)

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金骏眉原产于福建武夷山,是一种以正山小种为基础,而后通过升级配方、工艺新创的名贵红茶,且制作期间全手工,不使用机械,故而每年的产量相对较少,但品质极高,那么金骏眉泡法是如何呢?快跟小编一起来看看吧。

金骏眉泡法

1.备具温杯

焖泡金骏眉茶时,先准备适宜的茶具,并对其进行温杯处理,一般茶具以白瓷盖碗为佳,同时备好品茗杯、闻香杯以及紫砂壶等茶器,之后用沸水冲烫茶具2-3次,或者将茶具放入沸水内烹煮3-5分钟,而后取出依次摆放在茶盘上。

2.投茶适量

金骏眉干茶的外形紧结小巧,故而投放茶叶时,适合按照1:15-35的比例投放,一般110毫升的白瓷盖碗投放5-10克干茶即可,且取茶期间,要使用茶匙、茶夹等工具,切忌直接上手抓取,另外也可以使用体积投放法,此时干茶以满茶具的1/3为宜。

3.热水洗茶

干茶投放后先轻摇茶碗30秒,茶杯余温激发金骏眉的茶性,使得其散发淡淡的茶香,而后注入95-100度的热水,注水期间手法要轻柔,水流缓慢、平稳,等茶叶完全被热水浸没后即可停止注水,静置3-5秒后快速弃之。

4.注水焖泡

洗茶之后,金骏眉开始正式焖泡,此时注入95-100度的热水,注水手法以回旋环壁法为佳,注满水后盖好盖子,静置15-20秒左右即可出汤品饮,注意出汤时,先倒入公道杯内,而后倒入品茗杯内品茗,且品饮时三口饮完为佳。

5.时长恰当

焖泡金骏眉时,需要注意焖泡时间,一般前三泡以10-20秒为佳,切忌超过30秒,以免茶汤过于浓郁,品味时略微苦涩感,等第5-6泡之后,根据茶汤的浓淡适当延长5-10秒,或者放入紫砂壶内烹煮品饮,确保茶汤浓郁甘甜。