福建是红茶的发源地，也是目前红茶的主要产地。除了郑山族和谭洋、政和、柏林、贺红功夫等历史品牌外，金俊美成为高端红茶的代表，土楼红茶等新品牌和茉莉花红茶等创新品类也相继出现。
1、小种红茶（河红工夫、金骏眉）
种族红茶：分为正山种族和外山种族。郑山黑茶原产于武夷山市兴村镇慕童村、邵武市广荫坑、光泽县甘坑、司前和建阳澳头、江西省砚山县石龙乡。其他地方生产的红茶品种统称为外山品种。根据国家质量监督检验检疫总局制定的《原产地保护标记管理规定》标准，正山人种的起源范围为东经117 386—117 4430，北纬27 4135—27 4900，方圆境内565平方公里，马里以东，瓜盾正山人种黑茶(BLACKETA)，出现于明末l567—16L 0之间，是世界红茶的始祖。它在欧洲繁荣了大约100年。大量欧洲商人来到武夷山桐木关考察。按照桐木关的土话，“郑山族”称为红茶，代表红茶的BOHEA(武夷音译)改为红茶。正山族在海外名气很大，反过来刺激了生产，促进了福建省及海外功夫红茶的出现。
根据《中国茶经》，“种族”是指武夷采茶的茶树品种，是一个有性类群，属于灌木型。正山小种一年只收春夏，长夏采茶20天左右；夏茶在盛夏时节采摘，茶叶量少。顶级的正山族红茶是用芽尖制成的。正山族用松柏木材明火加热枯萎，浓烟烘烤。茶叶呈灰黑色，有强烈的条纹和深色。冲汤后汤色金黄透明，口感醇厚，耐泡性持久。叶子底部厚而光滑，呈青铜色。它以独特的松烟桂圆汤风味而闻名。现在国内卖的正山赛，有时候会根据客户要求省略吸烟流程。2002年，正山种族获得原产地标记注册证书；2004年8月，福建省武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司发布了种族红茶企业标准，根据不同产地、鲜叶原料品种和加工工艺，分为正山种族红茶和烟草种族红茶两个产品标准。
贺红工夫：据《铅山县志》记载，“明朝宣德、郑德年间，铅山还有小红、尤鲁、特红、龚浩、龚宇、胡阿祥等名茶”，河口产的小红河红茶与当地其他名茶一起上市。当时铜木关茶场的制茶人大多来自《陈椽论文选》:“铜木关产小红茶，属福建和江西燕山县。很早的时候，燕山河口的红河也是世界闻名的，就是产小红茶。威廉尤克斯(William Ukes)《茶叶全书》说：“河口镇是mainland China最重要的茶叶市场”，当地还有一句谚语说：“河口茶叶市场领先世界，贺红帮助全国的茶叶教师。“鸦片战争以来，五港贸易和国际茶叶市场发生了巨大变化，河口茶叶市场逐渐走向衰落。
贺红功夫产于武夷山北坡黄冈山脚下，江西省新疆维吾尔自治区上游。大部分的小种都是以粗茶为主，从桐木关出来的小种是最好的，被称为桐木乌茶。精制后直接从广州或福州出口。红河肥硕、紧实、浑圆、笔直，色泽深红，茶质浓郁，无苦涩味，底部红叶，散发出桂圆汤的香味。安徽农业大学中国茶文化研究所所长詹洛久在品尝过江红后曾说，“松烟的清香颇有特色，似乎有小红茶的韵味”，还写过一本书《世事沧桑话河红》。1956年，燕山县在县城西部的茶园中建立了国营河口茶场，开辟了3700多亩茶园和茶园
金俊美：是用特殊工艺制成的正山族顶级红茶。《中国名茶元正金骏眉》记载，在吴觉农、张天福等茶主的支持下，在众多专业人士的帮助下，蒋家第24代传人复兴了正山族的辉煌。2002年，元勋茶厂在福建省武夷山国家级自然保护区更名为正山茶业有限公司，“元勋牌”正山种族红茶通过国家“原产地标记注册”。为了生产高档红茶，江元勋组织了研发。在郑山小规格红茶的基础上，从2005年开始反复试制，金骏眉于2008年正式上市，并迅速走红。
金骏眉原料主要生长在海拔1000米左右的武夷山国家级自然保护区。是武夷菜茶，属于有性生殖群。它有叶壮芽，叶肉厚，嫩度好，芳香物质含量高，耐泡性高，是有机栽培的。采集过程中省略了正山小种的熏蒸和烘烤过程，以芽头为原料，每年一次，只采集春芽，当天采集完成；萎凋以人工室内增氧取暖为主，自然萎凋为辅；在碾压过程中，采用机械和人工相结合的方法，进行悬浮加温增氧发酵，在烤笼中烘烤两次进行干燥。特殊的产地和特殊的工艺造就了金骏眉的特殊品质：口感不苦不涩，甘甜爽口，醇香无刺激，具有复合的花果香味，龙眼干香味，红薯香味，明显的山香，汤色金黄清亮，明显的“金圈”，耐冲泡，耐贮藏。
2、三大工夫红茶
谭洋工夫：福建省三大工夫红茶之一，产区分布广泛，以福安市谭洋村为中心，覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。谭洋村位于闽东最高峰白云山脚下。“晴天早晚雾满，雨天满山云”的独特气候环境，为制造谭洋功夫提供了优质的原材料。檀阳功夫茶以当地的一种性群体檀阳菜茶为原料。它的外观紧密、圆润、笔直、均匀，毛白、色黑、有光泽，有清新的高爽香气，汤色鲜亮、金黄，滋味醇厚，叶色红亮。
谭洋功夫是清朝咸丰、同治年间(1851-1874)流传下来的，由福安市蛇口镇谭洋村茶农胡福思(又名胡)试制成功，然后经广州出口到西欧。从光绪六年到民国二十五年(1881-1936)的50多年间，谭洋功夫红茶的年出口量约为500吨，其中以1898年最为兴盛，出口量达1500吨。1915年与贵州茅台一起获得巴拿马世界博览会金奖，享誉海内外。它曾被英国王室献给茶。1935年，张天福先生位于福安蛇口镇，创办福建茶叶改良农场，是福建省农业科学院茶叶研究所的前身。1936年访日时，他购买了红茶制造设备“伊达式茶叶揉捻机”，并试图用机械生产谭洋功夫红茶，被命名为“蹇宏”。随着抗日战争的爆发，“滩羊功夫”逐渐衰落。新中国成立后，政府积极支持茶区的生产。1958年，“谭洋功夫”年产茶叶2800吨，出口2700吨。之后中苏贸易中断。20世纪70年代，谭洋茶区由“红”变“绿”，仅在谭洋及周边几个村庄保留少量工夫红茶出口，年产量只有100吨。
1992年至1995年，谭洋金针、谭洋金丝猴研制成功，获福建省名茶奖、农业部博览会金奖。与此同时，以新技术生产的黄冠印、金冠印、金牡丹、丹桂、谭洋花艺等新品种也相继上市。2007年，檀阳公府被国家地理标志产品保护，2008年，檀阳公府成功复牌
政和功夫茶：政和县是以宋徽宗赵霁的名字命名的，他品尝了“鄞县水崖”茶，并授予年度称号。政和工夫产于福建省东北部，主要在政和县。浙江松溪、清远一带出产的红毛茶，也属于福建的政和功夫茶。1826年，随营厂(今政和金平乡)叶家用鲜岩山小叶茶改进了熏制工艺，生产出一种口感鲜甜的红茶。1874年被命名为“随营厂仙岩功夫茶”(政和功夫茶的前身)。当年被贴上“随营仙岩功夫”标签的福州茶店，优先开业，售价高一倍。清朝光绪初年(1879年)，大白茶品种被发现，并通过分层法成功繁殖。当地茶商叶大胆用大白茶鲜叶为原料制作红茶，品质优于普通红茶，正式命名为“郑和功夫”。1940年，政和县茶叶产量达到15673吨，出口注册茶叶品牌47个，仅次于安溪，在当时注册的20个县中排名第一。此后受国际红茶市场变化和战争影响，行政力度逐渐下降，年产量暴跌至50余吨。1970年，政和县被定为福建省绿茶区。1980年，政和工夫基本停产。现在政和县年产红茶1000多吨，先后推出了金毛猴、醉红岩、红顶山人等新的红茶产品，受到国内外客户的赞赏和尊重。
政和功夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶采用正和大白茶制成，外观紧实，厚而肥，色泽深，汤色红而稠，香气高，鲜而甜，味浓，叶底肥而红。小茶是用小叶子种的，细绳紧绳，像祁红一样香，但不耐用。汤略浅，醇香，叶底红而均匀。成品郑功夫茶由大茶和小茶组成。在精制过程中，两种半成品茶必须按照一定的规格进行筛选，然后加工成不同的等级。然后按照质量标准，将两种茶叶按一定比例制成各种档次的功夫茶。成品茶条肥硕、厚重、均匀，色泽黑油，花蕾金黄，颇为美观；香气浓郁芬芳，有淡淡的紫罗兰香气；汤色红，味醇，适合清饮，宜与砂糖、牛奶混合。
白林功夫茶：是福鼎市功夫茶，由福鼎大白茶和福鼎大毫茶制成，以福鼎白林主产区命名。《柏林功夫》产生于20世纪50年代左右，至今已有约150年的历史。据说，在品尝了百林功夫之后，英国女王赞不绝口，特地给百林写了一封信。起初，柏林功夫是由普通的茶叶制成的。1930年，由于欧洲战争的影响，白茶的收购被停止。福鼎和毛之茶业公司的老板袁紫青拿起大白茶的鲜叶，按照功夫红茶的制作工艺做了同样的工艺。精制的功夫红茶运到福州。1934年，上海华茶公司派人到柏林监督，命名为“橙红”，这是白茶向红茶转变的开始。橙红和祁宏混合后，它在国际市场上变得很大
太姥山是福鼎茶叶主产区，自然环境独特，是中国最适宜种植茶叶的地方之一。原福鼎大毫茶于1965年被列为第一批良种，推荐在国内栽培。1984年被批准为国家茶树品种，1988年被列为“华茶二号”。白采了一芽一叶，加工而成。绳子细长弯曲，毛发多呈颗粒状丝绒状。颜色为黄黑色，内质网汤色淡而亮。香气清新，醇香，滋味鲜甜。叶子的底部是鲜红色和黄色。经过几番风风雨雨，百林功夫茶在福建泰国茶叶等一批龙头企业的推动下，取得了长足的进步。fi
寿宁高山红茶：宁德市寿宁县茶叶生产历史悠久，荣获“中国名茶之乡”、“中国十大生态产茶县”、“中国重点产茶县”等多项荣誉称号。半数以上的茶园位于海拔800米以上，是打造“自然、叶厚、形美、耐泡、香高、味醇”品质的圣地。寿宁茶叶品种有富云6号、地方菜茶集团、福鼎大白、铁观音、金冠银、金牡丹、紫牡丹、白杞蓝、黄冠银、紫玫瑰、美展等。闽北传统功夫红茶结合武隆工艺生产的花香红茶，以其独特的硒锌含量和高山风味远销东南亚、欧盟、俄罗斯等地。在2018年上海国际茶文化旅游节上，红茶“金牡丹”和蔬菜茶(寿山茶)均获得金牌。
松溪红茶：南平市松溪县位于剑溪河上游，属于唐代建宁县东平乡，是茶叶产区之一。松溪县全力打造“松溪绿茶”、“松溪红茶”、“金丝猴”红茶公共品牌，被评为全国生态县、全国名茶镇、全国绿色食品(茶)标准化生产基地县、福建省重点产茶县。2017年，松溪拥有茶园面积6.87万亩，达到绿色食品标准6.8万亩。粗茶年产量7700吨，产值3.5亿元。“松溪红茶”荣获中国地理标志认证标志，并在2010年上海世博会上荣获金奖。
土楼红茶：产于漳州市南靖县，高山红茶精心采摘，自然养殖而成。纯手工制作，条纹强烈，颜色黑而亮，耐泡性持久，香味浓郁。土楼红茶起源于台湾南投县人林文斌。2004年，他去大陆开拓茶叶市场。最后他选择了南京县梅林镇老鸦山，承包了1000多亩山地，从台湾引进了优良的茶叶品种，发展了茶叶基地。面对激烈的竞争环境，他成功申请福建土楼遗产，结合土楼文化，在QS认证的基础上，以土楼红茶品牌打开市场，使土楼红茶成为茶的新宠。
茉莉花红茶：采用茉莉花茶窨制工艺和红茶工艺精制而成的花茶，既有发酵红茶的美观，又有浓郁的茉莉花香。茉莉花红茶是一芽一叶二叶或多芽露芽的特产；茶芽嫩度好，条状细而紧，有纳米芽的是一级品；嫩度差、条松、梗多的茶芽是劣质产品。福建九峰公司曾生产89度九峰茉莉花红茶。市场上以云南红为原料制作茉莉花红蜗牛，四川宜宾以四川红为原料制作茉莉花红茶。
此外，三明市泰宁县于20世纪60年代开始引进“福运6号”、“黄六”、“美占”、“铁观音”等优良品种生产泰宁红茶，尤溪县生产尤溪红茶，大田县生产大田高山红茶；宁德平南县生产平南种族红茶，福州永泰县生产永泰红茶等新红茶。漳平产的水仙红茶是一种压缩红茶，用传统的压缩茶工艺压制成方块。