君山银针是黄茶-茶知识扫盲

很多人认为君山银针是白茶。其实君山银针是黄茶。君山银针产于湖南省岳阳县洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。

茶文化，小心出丑

君山银针茶芽粗壮，长短大小均匀。茶芽内表面为金黄色，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。

黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程之前或之后，增加了一个“抑黄”的过程，促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄叶黄汤是其主要特色。