君山银针是绿茶吗？不，君山银针是黄茶，不是绿茶。君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。
它是由芽头制成的，茶被毛覆盖，颜色鲜艳。成品茶芽头粗壮，长度大小均匀，内黄橙黄，外有一层白发。而且包装结实，茶芽的形状很像银针，叫“金镶玉”。"金镶玉风尘，川气洞庭来好月."就品质特征而言，君山银针到底是绿茶还是黄茶还不清楚，那么为什么君山银针是黄茶呢？
君山银针是黄茶是因为加工
君山对银针的采摘制作有严格要求，每年清明前后七到十天才能采摘，采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶需要78小时，经过杀青、摊晾、初烘、初包装、复摊晾、复烘、复包装、烘烤八道工序。
加热绿色竹条，准备书写
在20的倾斜锅中进行。新鲜的叶子杀青之前，先把锅擦亮打腊。火温“先高(100 ~ 120)，后低(80)”，每盆抛叶量约300g。
茶叶放入壶中后，用双手轻轻拾起，从怀中向前推，然后扔掉，使茶芽滑下壶。动作要灵活轻巧，避免重力摩擦，防止芽头弯曲、脱落和暗褐色。
约4 ~ 5分钟后，芽芽变软变清，散发出茶香，失重率达到30%左右，即可出锅。
传播凉爽
叶子出锅后，放入小托盘中，轻轻簸扬几下，放出热风，去除细小杂块。放凉4 ~ 5分钟，然后先烤一下。
初烘：放在炭炉上，50 ~ 60初烘20 ~ 30分钟，至50%左右干燥。
初期干燥程度要掌握得当，太干了。黄石开始时颜色难以改变，叶色仍为绿色，不能满足高香黄色的要求；太湿，香气低，颜色深。
初始包装
新晒干的叶子摊凉后，用牛皮纸包裹，每包1.5公斤左右，放入盒子中40 ~ 48小时，意味着最初的包装是闷黄的，以促进军山银针独特色泽和风味的形成，这是军山银针制作的重要工序。