《1》
商业的本质是利益，但君子爱财，取之有道。
为了适应市场，紧贴时事，商家们推出中秋特惠的促销活动，本无可厚非。
但是，打出“促销”做噱头，趁机浑水摸鱼，这种行为本身就不善良。
不久前，有位茶友在网上以比较优惠的价格，买了一款白牡丹。
将茶叶收到手，泡开一喝，茶友当下觉得不对劲。
然后特意私信留言，描述了她的困惑。
“你好，我买在网上花两百买了一年七两牡丹，老板附送一饼三两的五年老白茶，这款送的老白茶 除了稍微泡久会显红色，泡过的叶底呈褐色外其他方面都符合你罗列的要求，而且很耐泡，茶汤油亮。如果说久泡显红和叶底呈褐色有可能经过渥堆造假，我也觉得造假的水平也很不错。PS，渥堆造假的老白茶如果水平到位，是不是也可以理解为新工艺白茶呢？”
茶友私信里提到的问题，三言两语暂时说不清，留待下文详解。
但看完这个留言，心里第一想法是那句脍炙人口的俗语。
自古以来，买的没有卖的精，此言不虚！
《2》
买新茶，送老茶的“壕礼相送”，很不符合商业逻辑。
按茶友的描述内容，她花了200元，买了七两一年陈的白牡丹。
七两，即350克，是常见的茶饼规格重量。
而一年陈的白牡丹，即2020白牡丹。
换算过来，这款2020白牡丹的单价，每斤不足300元。
以白茶的市场价来看，这个价位着实是太便宜了。
用这样的价格，要想买到品质好一些的高山白牡丹、日光萎凋精心加工的高山白茶等，概率比较渺茫。
且，这也就罢了。
更让人不可思议的是，茶友在买了这款白牡丹后，商家还大手笔回赠了好礼。
赠品是一饼150克的5年陈老白茶。
偶买噶，买新茶，送老茶的“壕礼相送”，这无疑是做亏本生意！
因为，在品质相当的前提下，老白茶的身价要比新茶更高。
一方面是考虑到，物以稀为贵，年份越老的白茶，市场存量越少。
另一方面则是，白茶的仓储需要成本。
茶叶作为入口之物，对于存茶的要求很高。
规范、专业、标准的仓储，对存茶室内的温度、湿度等，有着细致要求。
要购入大型空调、抽湿机等设备，调节温湿度。
且，在漫长存茶岁月里，还要24小时不间断维持这些设备的运转。
光是设备购入成本、电费等，就是一笔不小的开支。
所以，以正常的商业逻辑看，那饼被商家用作赠品的老白茶，显然是猫腻多多。
《3》
这点情况，茶友也有留意。
对那款商家赠送的老白茶饼，茶友是这样描述的。
其一，汤色发红，不过比熟普的红浓汤色要略浅；
其二，茶汤油亮，看起来不像白茶，而是一款发酵程度很深的茶；
其三，叶底呈现黑褐色，色泽偏暗；
其四，多次冲泡后，汤色依旧很深。
要知道，六大茶类里，白茶的工艺比较特殊。
茶青鲜叶采下后，及时摊晾，薄摊薄晾。
等到萎凋结束，再经过干燥处理即可得出散茶。
在这期间，没有经过揉捻、杀青、渥堆等工序，较好保留下茶叶的天然原味。
而白茶的饼茶，属于在散茶基础上进行再加工。
将散茶适当蒸软后，再经历包揉、压制定型、再次烘干等，即可完成压饼工序。
虽说，和散茶相比，饼茶的口感风味要更成熟一些。
但不管是散茶或饼茶，它们的发酵程度统统极有限。
以正常工艺看，白茶冲泡出来的茶汤颜色，不能看起来像红茶或熟普那样。
除非说，它们在加工制作过程中，加入了包括渥堆在内的做旧工艺。
以至于，白茶的外观颜色变了。
干茶颜色变得偏向黑褐暗沉，连泡开来的叶底都有些色泽偏暗。
而在茶汤颜色看，则是明显发红！
结合多处细节内容，可以合理推论，那饼赠送款的5年陈老白茶，实则是渥堆做旧茶！
行文至此，有人也许会认为，将便宜劣质的做旧茶当做赠品，也无可厚非。
反正，那是赠品而已，又没有收费。要是不喜欢喝，再转手送人好了。
停停停，这样的想法不可取。
有一句老话叫，羊毛出在羊身上。
另外，将做旧茶当做赠品，是很不厚道的做法。
收到做旧茶后，明知它是做旧茶，还要继续转手送给他人。
这样做，未免太不厚道与诚恳了。
毕竟，夫子有句话，叫，己所不欲勿施于人。
基于造假与欺骗前提而存在的做旧老白茶，不管是用什么样的方式存在，统统都不合理!
《4》
渥堆造假老白茶，可以理解成新工艺白茶？
当然不。
新工艺白茶，在市面上非常小众。
目前在白茶现行国标的相关条文内容里，没有包括新工艺白茶。
从中可见看出，在起草白茶国标条文的行业带头人、专家学者的观念里，新工艺白茶不属于白茶这个门派。
说来也是，新工艺白茶的制茶工艺，早已与传统白茶背道而驰。
何为新工艺白茶？据相关资料显示：
新工艺白茶的加工流程，大致是鲜叶-萎凋-轻揉-烘焙-毛茶-整形-拣剔-复焙-成品茶。
加入了揉捻工艺的新白茶，干茶呈现为条索状。
从这点，与茶友收到的5年陈赠品老白茶，并不相符。
何况，渥堆做旧茶的本质，和新工艺白茶全然不同。
做旧茶，即动用多种手段，将白茶的外观尽量破坏、摧残、造假得接近老白茶。
但，这种人为揠苗助长得出来的“老茶”，不仅年份真实性没有保障，也内在茶味物质也会大为受损。
可以说，做旧茶属于白茶里的毒瘤。
基于弄虚作假，赚取更高利润为背景的做旧茶。
根本就不值得，令人高看一眼！
诚然，老白茶的做旧造假手段，技术有高下之分。
但我们不应该这样去理解，认为渥堆造假老白茶如果水平到位，那么就可以原谅。
事实上，造假技术越是高明，意味着它越会迷惑与欺骗人！
实事求是看，真的假不了，假的真不了。
渥堆造假，虚标年份的做旧茶，根本不值得同情。
如果说，认为白茶渥堆做旧后，就跟熟普差不多，也能放心喝。
那这样的想法，着实太危险了。
要当心，千万别被人骗了，还要替人数钱。
原料不同，规范不同，出发点不同，渥堆做旧茶根本摆不上台面，又怎能直接将其与熟普画上等号呢！
《5》
采兰赠药，投桃报李，本是佳话。
八月已暮，九月将至，秋意渐酣。
草在结它的种子，风在摇它的叶子。
从容的秋季里，从季节更迭的细节变化，更能让人心怀感恩。
但是在买茶时，遇到商家疯狂大促销，买七两新茶，就送三两老白茶。
这时候，千万别急着“感动”。
要知道，以商业法则来看，事出无常必有妖。
不对劲的折本促销背后，其实隐藏着不少买茶陷阱。
遇到这种情况，自然是多加提防，小心为好！