茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素c的含量大大减少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝 隔夜茶不但可以饮用，还有以下用途： 一、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。 二、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 三、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。 四、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。 五、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 六、防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
过夜茶叶水不能喝！严格的说，茶水超过八小时就不能喝，不管过不过夜，因为泡时间长了，有害物质会出来。所以最好现喝现泡！
不能喝，对身体不好的