红茶是六大茶类之一，属于全发酵茶，主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。红茶使用的原料粗糙陈旧，是压缩茶的主要原料。制茶过程一般包括杀青、揉捻、堆制、干燥四个过程。
六堡茶的营养价值
多种维生素。六堡茶含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等。对人体有各种好处。维生素B1可以治疗脚气和多发性神经炎。维生素B2:可用于治疗角膜炎、结膜炎、唇部损伤、角膜炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素c:预防和治疗高血压引起的坏血病和动脉硬化。长期饮用六堡茶能有效保证各种维生素的需求，保持健康。
各种矿物质。六堡茶中含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种矿物质。对于缺乏水果和蔬菜的少数民族来说，喝六堡茶是他们人体必需矿物质的重要来源。六堡茶中含有一定量的氟。因为氟可以预防和治疗各种牙病，所以六堡茶可以保持消费者的牙齿健康。
蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茶叶含有20%-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需的氨基酸。茶叶含有25%-30%的碳水化合物，但茶叶中只能溶解3%-4%。茶叶中含有4%-5%的脂类，这也是人体必需的。除了这些，茶叶还富含几种功能成分，包括茶多酚、咖啡因、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些都是人体增强免疫力所必需的。
六堡茶的功效与作用
1.补充膳食营养
六堡茶营养丰富，其中最重要的是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸和糖类。
2.助消化
咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。六堡茶有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激可以促进胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。
3.降低血脂
六堡茶中含有丰富的茶多糖，能降低血脂和血液中的过氧化物活性。
4.抗氧化
六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是复合黄酮，具有清除自由基的作用，因此六堡茶的功效和作用具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。
5.防癌抗癌
六堡茶的功效和作用对肿瘤细胞有明显的抑制作用。
6.降血压
据报道，茶有降血压的作用。最近日本有报道称，茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。
7.降血糖
六堡茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合体，俗称茶多糖，是一种复杂多样的混合物。
8.杀菌消炎
六堡茶的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌具有明显的抗菌作用。
9.利尿解毒
六堡茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用不仅有助于利尿，还有助于醒酒解酒。
六堡茶的选购
好的六堡茶整体品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄明亮，香气纯正。老茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，口感醇厚甘甜。如果香气呈酸、霉味或其他异味，口感粗涩，汤色发黑或浑浊，则是品质差的表现。
观外形：看到了干茶的颜色、条索和茎干，闻到了干茶的香味。红茶有发酵香，老茶有陈年香。压制的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹；散茶条均匀，油，质量好。
看汤色：是橙色和明亮的，老茶汤是红色和明亮的琥珀。
闻香气：有松烟的香味，老茶有陈年的香味。
品滋味：是醇厚的，老茶是光滑和甜蜜的。
看叶底：是黑色和棕色的。(文章来源于网络；版权归原作者所有)