就雅安黄茶的历史记载而言，当然是公元742年，也就是唐玄宗天宝元年，石头花和黄芽相继成为贡品。陆羽《茶经》写于公元768年，蒙山茶的地位排在漳州、梅州之后。于是，河南溧阳县(今蓟县)的王跃写下了《白云崖茶诗》。“你教陆羽抱民意，应该是天下第一茶。”第一种茶是当时的石头花饼和黄茶饼。其次是《膳夫经手录》，写于公元856年。“如今山顶上有鹰嘴和芽白茶，对寺庙不太好.湖州古竹，湖南紫笋，顶外无人。”上面说的鹰喙是唐代进入皇室的石头花，芽白是一芽二叶的黄茶。
到了宋代，朝廷实行以茶换马的国策，蒙山贡茶的地位逐渐被江南各省名茶所取代。所幸的是，亚洲太守雷用自己的工资扶持民间茶艺师，开发高档精品茶叶，购买茶叶制品，送给朝廷和天下友人，从而影响了皇室，最终恢复了蒙顶石茶和黄崖茶作为贡茶的地位。当时的糕茶仍以石花黄芽居多，有少量散茶，也有压淡膏和不压淡膏。当时的茶是将茶叶杀青后捣碎成糊状(糊状)，再成型干燥而成。苍糕是添加香草苍蒲叶的饼茶。北宋末年，公元1120年，也就是宣和二年，朝廷指派亚洲加工万春银叶饼茶，并于1122年下令加工玉叶长春饼茶，两者均为发酵黄茶，数量达40斤巩峥。直到清代，蒙古茶的烘焙技术仍沿用宋朝的旧制度。
明朝朱元璋对龙凤饼的打击，促进了散茶的发展。直到明朝中叶，黄茶的“米芽、黄芽、白芽”才出现。米芽是单芽，黄芽是芽和叶先展(旗枪)，白芽是芽和叶满展。明代中页散黄茶的制作，一直是一个无聊与促黄相结合的过程。
散黄茶入贡，清代乾隆以后，由于亚洲国家走廊战事频繁，贡茶停止，工艺失传。蒙山茶，说到小方或散茶，也是农民交换酒钱的一点产品。民国时期，蒙山茶业衰落，毫无建树。1958年，中共中央成都会议期间，毛泽东喝蒙古茶，说蒙古茶好，要发展，要见群众，见国际友人。明山县委书记姚青，在红五月战争后，立即动员全县800名青壮年到蒙山种茶。当年种植茶叶约500亩，开垦土地1000亩。在此基础上，省农业局配备干部，将原西康茶叶实验站并入蒙山，成立地方国营蒙山茶场。茶场得到各省、各地区外贸的支持，派出制茶技术人员，培训制茶工人。在茶园技术员李(后为川农教授)和杨天炯(后为名山副董事长)的主持下，手工甘露的生产首先恢复。到了60年代初，手工制作的黄芽，年产量逐渐增加，在国内外多次获奖。
近10年来，黄芽的生产取得了很大进展。在质量和销量方面，如蒙顶黄茶、月华茶业集团公司、黄川集团公司、舒梦茶厂、魏都珍公司、孟珙茶业公司、灿建薛飞公司；春秋香茶馆、月辉古黄茶馆、老茶馆等民营小茶企和个人。他们坚持一杀三包黄，烘干调味整理，道路工艺到位，72-100小时出茶，品质相对正宗；色、香、貌、汤味、喉韵、o
今天的问题如下：名山黄芽市场一片混乱。上市产品有直干黄芽、低温堆黄芽、龙井工艺黄芽、浅裹黄芽、蒸青黄芽、闷炸黄芽等。质量混乱，口味不一样，买家不知所措，负面影响大。不真实的歪黄芽，比如金黄色的芽，卖的很快，价格也不错。但正宗的黄芽，因为多次闷，干茶呈棕黄色，常被误认为老茶，而且色泽不高，卖不好，达不到价格。幸运的是，在过去的四年里，四川省美术研究会、四川省茶叶流通协会、雅安茶叶办公室、雅安吕雯集团、四川农业大学通过组织品尝、询问雅安黄茶、举办中国黄茶大赛等方式，在树立传统正宗黄芽的味觉形象方面取得了长足的进步。懂黄芽的观众越来越多，情况喜人。但市场混乱远未结束。因此，建议政府相关部门预见未来愿景，大力倡导、奖励和引导正宗黄芽生产，以推动蒙山黄茶在中国和国际市场占据重要地位。其次，民间茶业组织应制定切实可行的技术规范，并推动其实施。三是继续加强正宗黄芽的推荐和宣传，让更多的茶人、茶商、茶客了解黄茶知识。
雅安黄茶，现在的产品有黄芽、黄茶、黄茶、黄茎，质量也在一天天提高；黄芽、小黄茶、大黄茶饼也很受欢迎。还有一种趋势是提高储罐的质量。我相信江山代有名茶，各领风骚数百年。中国一定会出现追黄茶的高潮。蒙山黄芽光明的未来就在眼前！
PS : 2018年11月15日，由四川省茶艺研究会、四川省茶叶流通协会、雅安茶叶办公室、雅安吕雯集团、雅安日报传媒集团联合主办的2018年蒙顶山植茶节暨中国茶区(四川)十大匠人颁奖仪式在茶文化发祥地蒙顶山拉开帷幕，向中国茶区(四川)十大匠人颁发奖牌。同时，(作者：蒋，出处：茶游世界，出处：南明美女)