近年来，许多茶人发现有些茶不能冲泡和品尝。熟了，味道更足。所以大家都喜欢泡茶。但是要注意用来煮茶的茶壶。不是所有的壶都能用来泡茶。今天边肖带你去看看铁锅能不能直接泡茶。
铁锅不能直接泡茶
茶叶中的单宁酸与铁反应时，茶叶会变黑。铁锅适合烧开水，拿铁锅里的水会让茶有原味。铁锅因为茶叶和铁锅发生化学反应，使茶叶变红。它形成一种叫做铁单宁的物质。我们用的黑墨水其实是铁单宁。铁锅内壁不氧化。或者没有完全治疗，结果就是这样。
大家都觉得铁锅沏的茶好喝，铁锅有代入感，粗糙厚重，能撑劲。所以有些茶友，一旦买了自己喜欢的铁锅，就会开心的把茶扔进铁锅里煮。水开了，他们会发现茶汤变紫，茶叶变黑，根本喝不下去。
如果你用未经处理的茶壶，未经处理的茶壶，或者未经处理的铁锅。目前国内有些铁锅也是一样，内壁不用加工就可以加工。通常在铁锅里烧水。不要直接泡茶。如果你想用铁锅泡茶，可以用涂层铁锅或氧化铁锅。如果新铁锅内壁不处理。内壁形成氧化层，或者铁锅内壁形成白色氧化层，都需要一段时间。用来泡茶，所以不会变黑。
用什么壶泡茶
铁锅煮茶不好，铁锅烧水好。因为铁锅受热均匀，可以提高整个水的温度，使水变软。开水特别甜，又凉又滑，但如果要煮茶，就要用银锅、铜锅、陶罐、玻璃罐等等。
什么样的茶适合烹饪
泡茶是好的，但不是所有的茶都能煮着喝。一般来说，煮茶有两种，一种是发酵浓茶，如熟茶、六堡茶、老茶头、老茶母、红茶。另外，老茶更适合下厨饮用，比如老白茶、老普洱茶、老岩茶、老铁观音。煮茶有两种方法：直接煮茶冲泡，再煮茶。淡白茶和陈年铁观音适合直接用锅煮，而浓茶如普洱茶适合在煮之前用盖碗泡五六次。这样可以防止茶叶沸腾。先煮后煮是很多茶老朋友的最爱。一种好的茶是冲泡出来的，它把里面的东西一个个均匀的释放出来，然后煮沸，把茶里面的东西全部暴露出来。泡茶不限于一种茶。不同的茶可以组合在一起，产生不同的保健效果。但是绿茶等轻度发酵茶要用开水冲泡。
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！