牛蒡，也许还有人不熟悉。它是一种在《本草纲目》《药性论》中都有记载的药食同源的食材，形似山药，并且具有“东洋参”之称。在冬日进补之时，选择东洋参之称的牛蒡，便是最好不过。
牛蒡的好处。
1，抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
2，降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
早上空腹能喝牛蒡茶吗？
早晨空腹饮用牛蒡茶，效果最佳。
牛蒡茶饮用时间一般建议在饭后一小时，早上起来可以空腹喝一杯温热的牛蒡茶，上午下午上班或在家可以代替茶饮用，晚上临睡前一小时不要喝牛蒡茶，夏季喝牛蒡茶可以清热祛暑防感冒。
早上血液中的杂质已开始排出，这时身体的状况已开始好转，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色最好，另外，剩余的牛蒡茶片也可食用。