普洱茶饼发霉有两种方式。一是普洱茶饼表面小面积发霉，大部分茶叶完好无损，稍加处理后即可连续食用；二是普洱茶饼有1/3以上发霉，发霉部分呈块状，茶叶松软，有明显异味和杂味。在这种情况下，普洱茶饼就不能再吃了。
发霉的普洱茶面怎么处理；
1.如果是普洱茶饼，表面只会长霉。用微湿的干净白布将发霉的部分清洗、擦拭干净，存放在通风干燥的地方。严重的话，每天擦掉。一般霉斑半个月到一个月就会消失，禁止晒太阳。
2.如果煮好的普洱茶发霉了，最好洒开撬开，然后用竹篮或陶罐放在通风干燥的地方，定期翻转。半个月或者一个月之后基本就消失了，当然前提是面积小。
3.时间是白模最好的对手。如果整块茶叶被掀起(千万不要拆开，提起整块是最好的保护措施)，可以把茶叶搬到通风干燥的地方，用木夹板远离地面，远离墙壁，避免生的和熟的分离，不确定的话放活性炭或湿期，这样两三个月内发霉现象就消失了。
在这种情况下，茶饼不能再喝了：
白霉保存后仍可饮用。如果是黄霉或者黑霉，不要浪费时间。一般来说普洱很少长金花，金花和黄曲霉从气味上很容易区分。
黄霉大概如下图所示：
这种霉闻起来很不舒服，呈团块状、蓬松状分布。最简单的方法就是闻，不舒服的味道很明显。
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