普洱茶上的白点是白霜，是普洱茶后期陈化过程中产生的结晶单宁。它是普洱茶内含物逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。
在学术上，这种现象被称为自然氧化，是活细胞产生的生物催化剂酶。
普洱茶白点的其他条件：
1.棉纸附着在茶叶表面
茶友们都知道普洱茶在储藏中会慢慢转化。茶叶中含有水和茶油，温度稍高，湿度较大时会浸泡在表面。
棉纸很干，容易吸油吸水。在长时间不翻身的情况下，棉纸会粘在茶叶表面。
所以有时候蛋糕表面的白色物质就是一些棉纸留下的棉花。
2.茶真的发霉了
霉变的普洱茶，无论是在茶饼表面还是撬开后的内部，都会有白色、灰绿色的絮状物或絮状物附着在茶叶上。
如何区分普洱茶的霜霉病；
一看：
从茶饼来看，产生“白霜”的茶饼是干的，条索比较紧，因为组成“白霜”的物质大部分是结晶析出的，结晶现象的原因是水分的流失。
但霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，饼形松散，弦不紧。至于茶饼上的鲜蓝色、绿色、红色等物质，是不能喝的。自然规律是物质越亮越危险。
第二次触摸：
霉菌产生的霉菌菌落也会是白色的，但是摸起来会有潮湿滑滑的感觉。
而“霜”感觉是干的，有质感或者小颗粒感，有的感觉是滑的，但那种滑是干的滑的，不像霉一样滑。
三种气味：
“白霜”的气味没有明显的气味。
发霉的白色霉菌菌落有刺鼻或难闻的气味。
四种解决方案：
从茶饼中取出一些白色物质，放入装有温水的无色玻璃杯中。真正的“霜”可以像盐一样溶于水，但霉菌不能。