打开茶饼，首先看到的是琴弦。很多资深茶人在开启品茶前都会仔细观察蛋糕面和自己撬的茶叶。里面隐藏着哪些门道？
今天，作者将与茶友们谈谈普洱茶的门口，并祝福勤奋购买茶叶的技巧。
普洱茶的条索是什么
条纹是普洱茶外观评价的评判标准之一。茶叶的外观呈条状，像一根扭曲的绳子一样捆得紧紧的。绳子的形状与鲜叶的质量和加工工艺有关。
通常买茶叶的时候，可以听到或看到这样一种对绳子的描述：绳子紧绷、肥硕、均匀、油滑、生动；长条狭长美观，毫无疑问是个好长条。
对普洱茶知之甚少的茶友，会觉得绳子又肥又紧一定是古树茶，有点偏颇。
因为不同的产地和树种有不同的叶型。比如用中谷茶树鲜叶制成的普洱茶，茶条细，芽小；有些地区的小树茶或平台茶，叶子大，芽粗，茶条肥。
原料嫩度对条索颜色的影响
鲜叶含有丰富的含量，包括叶绿素、花青素、叶黄素、胡萝卜素和花青素。
一般情况下，鲜叶所含叶绿素足以掩盖其他色素，但嫩度不同，绿的深浅不同，芽头比叶浅。
鲜叶的颜色通过酶的初级失活而暂时固化，呈现出不同的颜色，如灰色、浅绿、绿松石、黄绿色、深绿色、黄色和黑色。
新芽
新摘的花蕾鲜嫩，含有丰富的物质。生产的普洱茶条颜色浅，多为灰白色。
成熟叶
普洱茶的成熟叶多指芽头下2-3片叶，水浸出物含量高，决定了普洱茶口感的饱满度。制得的普洱茶条索颜色根据鲜叶成熟度由深绿色逐渐变为淡黑色。
老叶
普洱茶老叶纤维化程度较高，茶多酚和咖啡因含量较低，少量老叶普洱茶甜度较高。制得的普洱茶条索淡黄色、灰色、枯萎，或有杂花。
加工工艺对条索形状的影响
普洱茶帘线形状的不同主要是由于生产过程中杀青温度、杀青时间、揉捻强度和揉捻程度的不同造成的。电缆分紧、中抛、弃三种。
紧条
窄条就是窄条。嫩度高的普洱茶紧而薄，嫩度适中的普洱茶直，嫩度差的普洱茶厚而实。
紧条茶在加工过程中扭曲充分，茶菁细胞壁破碎严重，叶绿素流出较多，晒干后的茶叶多为深绿色和墨绿色。
紧压茶的内容物可以溢出，快速溶解汤汁，口感更丰富。先追求口味的茶友比较好。溢出的内容物容易与氧气和有益菌接触，有利于后期转化。
抛条
由于扭转程度不同，投掷条可分为中间投掷条和投掷条。抛茶味的趋势是草味——花草，后期变化没有紧逼茶快。
中投条，中度扭曲，细胞壁破裂小，条强，绿色或黄绿色，带绿色条和白色芽或黄色条，兼有外观和内质网。
将长条丢弃，轻揉，甩松，长条颜色酥脆嫩滑，常用于一些大树茶。
什么样的条索才是好条索
帘线的形状与茶叶原料的质量和加工工艺有着重要的关系，在一定程度上可以反映茶叶的质量。
好的普洱茶条索要紧，身骨重，圆(扁茶除外)直，松紧适度，颜色以绿色和褐色为主。
买茶时要避免整黄或过度黄条、黑条、红梗、老梗，要能看到清晰的条纹。线条不清晰会有碎茶、茶粉过多、茶不干净等等。
把绳子里隐藏的信息挖出来，结合口感和泡过的叶子底部的特点，更容易鉴别出一个茶叶的好坏，选出喜欢的茶叶！