“西藏生茶，喝熟茶，品尝老茶”，这是喜欢普洱茶的老茶客经常念的普洱茶佛经。 普洱茶您要注意的是老化历史。历史越长，它就越有价值。 “生茶”是什么意思？所谓的“生茶”，即“生普”，是指传统的天然香醇普洱茶，也称为传统的普洱茶，其质量特征是甜，滑，醇香，浓稠和老化。长期存放。生茶是从新鲜茶叶中提取的茶，经过自然干燥，扭曲和干燥。茶还没有发酵。 （请看下面的图片，了解普Pu茶的原始来源。）采茶-用食指和右手捏住新梢或一两片幼叶的尖端，并小心地捏住它。 枯萎-新鲜叶子中的部分水分流失了。取水过程中会形成一些香气物质，一些大分子的酯溶性糖会水解成小分子的可溶性糖。 传统的油炸锅烘烤，由于新鲜叶子中的水分含量很高，必须快速摇晃才能使茶均匀失水，高温会迅速使酶活性失活，并防止多酚氧化。蒸发一部分水，这将有助于揉成条状。 扭断茶室，以确保冲泡过程中茶汁被完全浸出。揉捏要根据原料灵活控制，嫩叶轻揉，时间短；重揉旧叶，时间长。建议将捏合掌握到基本形状。 晒干的绿茶-揉过的茶叶在阳光下自然干燥，可以最大程度地保留茶叶中的有机物和活性物质，并且干燥的茶叶表面具有最大的细胞孔，这有利于生产大量的热量。 重量-标准的蛋糕蛋糕为357克/蛋糕。 高压灭菌器-根据成品的要求称量晒干的茶叶至满重，用蒸汽蒸熟，然后压入不同的模具中。 干燥-将水分控制在可以安全储存的水分以下。根据不同的原料等级和生产工艺，通常普洱茶要求水分含量低于13％。 包装-茶饼用白色棉纸包装，七个饼装在用竹笋壳包装的管子中。