普洱生茶属于什么茶？是绿茶吗？普洱生茶为什么不属于绿茶？针对这样的问题；很多初学者都很困惑.今天姐姐小姐详细介绍一下普洱生茶和绿茶的区别.
普洱生茶与绿茶的区别
普洱生茶界定:普洱茶生茶是指云南各种茶(普洱茶饼、砖茶、沱茶、龙珠)的总称；它以云南大叶晒青绿茶为原料；陈方采用自然方法；不经过“酿酒”和“堆发酵”的人工服务，而是经过生产、加工、梳理和装饰.整体品质特点：风味正宗，汤色橙黄，口感深沉，解渴快，耐长期泡等.
绿茶界定:绿茶是指以油茶新芽或嫩芽为原料，经杀青、整形、风干等加工而成的健康饮品.绿茶以散茶的形式存在。产品产量的颜色和冲泡后汤的颜色储存了鲜茶叶的翠绿色情色色调。
普洱生茶与绿茶的区别一：看形状
绿茶多为散茶，普洱茶生茶包括普洱茶饼、沱茶、生茶砖等。
绿茶是我国产量最大的一种茶叶，其花色图案居世界第一，具有香气高、醇厚美、造型美的特点。绿茶最初与普洱茶饼、散茶共存。明初由于朱元璋颁布法令废龙端贡茶，蒸青散茶才开始流行，发展趋势是今天大部分绿茶都会以散茶的形态出现。
普洱茶生茶必须高温蒸成各种形状，如普洱茶饼、砖茶、沱茶、瓜茶等。人们可以看到一些普洱茶散品，但都是熟普洱茶品。普洱生茶不能以散茶的形式存放。这是因为普洱茶更大的特点是“后醇化”，只有后醇化才能使普洱茶独树一帜，只有经过整个蒸、压的过程，才能在茶叶中产生化学物质的中间转化，产生后醇化的标准。没有被压制的生普洱茶只能算是晒青绿茶的原料，不是真正的普洱茶。
普洱生茶与绿茶的区别二：试冲调
晒干的绿茶或者短寿的普洱生茶，在颜色和口感上会和绿茶非常相似，但是有一个明显的区别：——在调频上是不一样的。
普洱生茶一定是用云南澜沧江段的大叶晒青茶叶制作而成，含量远比小枝丰富多彩，体现在勾兑上，也就是说比较耐泡，一般至少能做到十泡，有的普洱甚至能淹到二十泡左右。还有绿茶，用来做原味的
料能够包括大叶种、小枝种，且以小枝种多见，不抗泡，一般冲调3——5泡便沒有一种味道了。普洱生茶与绿茶的区别三：闻香味、饮茶汤
绿茶一经水冲通常芳香出现异常，它是许多绿茶迷们最钟爱他们的地区。而普洱茶的“不足香”好像也一直为很多人所抨击。实际上，这与二种茶的加工工艺密不可分有关。从加工工艺上看，绿茶在制做全过程中溫度可做到100℃左右，许多人誉为为“高溫线路”，从而很多释放出来芳香性化学物质。而普洱茶走的是“超低温线路”，为确保后发醇的产生，其制做溫度一般不可以超出60°C，不然会使微生物菌种丧失特异性。沒有高溫制做自然也就沒有方法开展高溫出香味，而普洱生茶的风采并不是根据“高香”来保持，喜爱它的大家一般更高度重视其味道、口味的多样性和不稳定性。
绿茶通道一般比较温和、口味淡，而普洱生茶刚通道时茶气厚实，偏苦味，味道浓郁，随后才有回甜，这都是二者的明显不一样。
普洱生茶与绿茶的区别四：储放时间不一样
从储放层面而言，绿茶易空气氧化，不容易存放，以新式茶为贵，每一年的新鮮绿茶价钱最大，一旦置放太久沒有食用，绿茶的香味、口味都是降低，慢慢丧失品茗使用价值，一般保存期数最多也就一年。而普洱茶，因为之后发醇特点，适合于长期性储放，普洱生茶的新式茶通常因为过度刚直而无法通道，历经适度适合的储存才会造成最好口味。但再此提示大伙儿，尽管普洱茶有"越愈陈愈香"的叫法，但并不是无期限的"越愈陈愈香"，每次荼叶依据质量不一样都是有本身熟化的最高值，還是应当根据本人的口感立即品茗。
普洱生茶与绿茶的区别五：地区性：普洱茶的行业标准界定中确立明确它务必是产在云南省澜沧江河段的，而绿茶的原产地诸多，全国性的五大茶区都产绿茶。
普洱生茶与绿茶的区别六:茶青类型：普洱茶的行业标准界定中要求普洱茶的原料务必是云南省澜沧江河段的大叶种料子。而绿茶的原料要以小枝种主导也包括大叶种、中期种，换句话说大叶种的茶青能够做绿茶还可以做普洱茶。此外，绿茶采用的茶青一般比较细嫩，级別较高，非常是绿茶中的名品店像龙井茶这类的经常是选用一芽一叶的茶青炮制，而普洱生茶则并不是以鲜嫩为好，鲜嫩的茶青虽然价钱高，但做制成品不一定就最好是。
普洱生茶和绿茶常有醒神、延缓衰老、抗癌等健康保健作用，但都有各自的优势，看起来有点类似，但从实质上讲他们是彻底不一样的二种茶系，切勿混为一谈。