黑茶的泡法
1.茶具。冲泡安化红茶，要选择粗糙大气，能过滤茶汤的茶具。一般用厚壁茶壶、陶罐冲泡(或煮着喝)；马克杯和茶杯最好配透明玻璃器皿，方便查看汤色
2.用水选择。水质：泉水、井水、矿泉水、纯净水是泡茶最好的水。
3.水温：水温要高，一般用100度开水冲泡；也可以用开水润一下茶，再用冷水煮一下。
茶水比：高档砖茶和三间茶的茶水比为1: 30左右，粗老砖茶的茶水比为1: 20左右。
酿造法。新茶一般都是用浮杯、浮碗制作，比较好掌握。可以根据个人喜好决定，一般8到10克。茶叶溶解时，尽量将茶叶做成块状或块状，因为面茶和内茶的选材和陈化程度不同。这样做的好处是可以尽可能完整的品尝到这种茶。
茶用量：茶叶用量在茶壶的1/5到2/5之间。
浸泡时间：约10秒至30秒(第一次浸泡是洗茶)。
酿造时代：大约二十次。
如果饮酒者喜欢喝浓茶，可以增加茶叶量或延长浸泡时间。反之，如果喜欢较淡的，可以减少茶叶量或者缩短浸泡时间。冲泡红茶时，嫩茶更无聊，浓浓的老茶则更无聊，不那么无聊。粗制老茶也可以煮着喝。
黑茶的鉴别方法
正宗的“安化红茶”产地应该是湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家优秀茶树品种)为代表的安化大叶茶群。它是正宗的安化红茶，采用传统的独特工艺(杀青、揉捻、堆发酵、松木烘烤、明火)制备精制而成，包括自然陈化和人工后发酵。
黑茶简介
红茶是指经过杀青、揉捻、堆制、明火干燥等四道工序加工而成的，具有茶色黑褐油燥、滋味醇厚或微涩、汤色橙黄、略带独特松香等品质特征的黑毛茶。因产于中国湖南省安化县而得名。它是中国古代名茶之一，并在2007年迎来了快速发展时期。2010年，湖南红茶进入上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化红茶再次进入茶人的视野，成为茶人的新宠。它独特的千种茶是必不可少的。
安化红茶起源于秦汉时期的曲江红茶片，是形状各异的扁片，起源于安化县曲江镇。红茶片又称红茶祖先片，是张亮根据民间传说制作的，俗称“张亮片”。汉代红茶片成为皇家贡茶，称为皇家片或曲江皇家片。根据安化县何志红茶的史料记载，唐太宗将产地命名为“曲江片”。(文章来源于网络；版权归原作者所有)