冬天来了,天气越来越冷,身体的阳气减弱,抵抗力降低,容易感冒。红茶香甜温暖,富含蛋白质和糖分,能滋养身体的阳气,增强身体的抵抗力。煮一壶老红茶,慢慢喝,既能暖身,又能防病。所以今天我们来看看煮红茶喝红茶的策略。
什么样的黑茶可以煮着喝?
1.煮茶时首选压茶和老红茶,因为他们的压茶和老红茶形式能更好的锁住香气和口感,煮出来的茶更有茶香。
.低档红茶,如老黑砖,由于叶厚而老,梗多,煮着容易入味。如果是陈年的,比如老黑砖,花砖,那就太好了!
3.对于高档红茶,如田健,建议陈化至少3~5年后再煮。新茶没有改造,煮出来的汤不够滑,不香,不建议煮。
煮黑茶的三个小窍门
、冲泡后再煮
老红茶内在品质丰富,非常耐泡。你可以在一个有盖的碗里酿造它,然后煮沸它。这样可以最大限度的利用红茶的丰富物质,煮出来的茶汤饱满而有层次感。
、水开后再投茶
尽量避免将红茶直接放入冷水中一起煮沸。老红茶冲泡的时候,事情已经开始沉淀了。如果放入冷水中再冲泡,物质会汇聚氧化。因此,茶应该在茶煲中单独煮沸。
、注意温度调整
煮茶最常见的情况是水开了,然后没等水溢出就关不上了。所以煮茶要注意温度调节。放茶后,将温度调得稍低,用小火或慢火慢慢煮茶3~5分钟,也有利于尽可能沉淀所有物质。还是懒人,用特制的煮茶器皿煮茶,一切都很简单!(作者:Win and Tea Journal,来源:论茶,来源:南明嘉人)