让红茶的香味萦绕大脑，让红茶的功效让全身更健康。红茶中的“金花”
金花是一种对人体非常有益的益生菌，学名为“冠突散囊菌”，是衡量红茶品质的重要指标(花来嘉楠花红茶中含有大量金花)。金花只是偶尔存在于野生的千年灵芝中，其他茶叶中没有。
日本专家从红茶中提取“金花”制成保健品，售价超过黄金，称“黄金铂金不如黑金”。世界上许多科学家都希望获得诺贝尔金花奖。
金花的作用：金花能产生一种酶，能促进茶叶中的蛋白质和茶多酚转化为红棕色的特殊香精。这种物质香甜爽口，能改善阴阳平衡，增强人体机能，抵御疾病侵袭。
金花对人体保健的作用
西北少数民族对充满“金花”的红茶情有独钟，达到“一天不喝就停滞(膨胀)，三天不喝就生病”的地步。这是因为他们以游牧为生，多吃牛羊肉奶酪，多喝“金花”茶，能明显消除滞胀，利于消化。
研究表明，有顶囊的菌丝体中含有15种氨基酸，包括人体必需的所有氨基酸。刘、等研究了红茶的保健功能。他们用健康的新西兰大白鱼进行动物实验，结果表明红茶具有明显的降血脂作用。
和吉首大学的陈还研究了冠突散囊菌发酵液和茯砖茶酒的消化酶活性，并研究了冠突散囊菌红茶发酵液和茯砖茶酒在不同发酵阶段对模拟人体胃肠环境中淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响。结果表明，与模拟胃液(对照组)相比，红茶液能提高-淀粉酶活性，是对照组的1.46倍；能大大提高蛋白酶活性，是对照的3.76倍；然而，它部分抑制脂肪酶活性，该活性仅为对照的0.63。研究表明，红茶液可以促进淀粉和胃蛋白酶、胰蛋白酶的酶解，有利于淀粉和蛋白质的消化吸收，改善人体胃肠功能，抑制消化系统脂肪的降解和吸收，帮助人体减脂减肥。