有人把茶梗当成草，认为茶梗要从茶叶中挑出，以免影响茶叶的口感。有人视茶梗为珍宝，选择茶梗饮用，喜欢茶梗的味道和香气。
茶梗很常见，除了纯芽茶，几乎所有的茶都有。茶梗无非是嫩茎，相对于芽头和嫩叶来说比较老。
黑茶，不用“梗在怀里”。
1、茶梗是黑茶的“香水”
茶梗含有相当多的芳香物质。在红茶加工过程中，香气物质从茎转移到芽叶，与叶中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。因此，适当的茶梗有助于制成香气高、风味浓的茶。
2、茶梗是黑茶的“味精”
大多数红茶在采摘过程中需要成熟的鲜叶。考虑到茶汤的风味，成熟叶中的茶多糖、蛋白质和矿物质比幼叶高很多倍。
所以考虑到口感丰富，红茶的原料有合适的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素和一定量的茶氨酸等水溶性物质，易溶于水，成为茶汤的有效成分，让你觉得红茶味道更好。
3、茶梗还能“种花”
茯砖茶是红茶中最有价值的产品之一，具有独特的成花过程，也是形成茯茶品质和风味的关键过程。因为真菌是金黄色的，所以俗称“金花”。如果要让金花盛开，茶梗是必不可少的。适量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证充足的氧气，但如果茶梗含量过低，会因为太紧而影响福茶砖体的通风，金花无法自由呼吸，自然数量较少。
所以茶梗并不是劣质茶的表现。当然，茶梗越多越好。如果茶梗太多太长，茶汤会有一种浓浓的老味道。所以，我们不必“梗”茶梗。(来源：黑白茶文化；版权归原作者所有)