1、什么是黑茶？
红茶是一个范畴。红茶、绿茶、红茶等。我们通常指的，是以干茶的颜色命名的，而不是以茶汤的颜色命名的。比如普洱茶汤是红的，但是是红茶，白茶汤不是白的。
红茶是六大茶之一。经过二次发酵后，需要长期堆积发酵，所以叶子多为深褐色，所以被称为“红茶”。
2、黑茶是怎么来的？
(1)红茶自然是偶然形成的。
红茶起源于四川雅安。唐宋时期的茶马贸易始于绿茶，从雅安到西藏需要2 ~ 3个月。
由于没有遮荫避雨的工具，茶叶往往是雨天湿，晴天干。干湿转化过程使茶叶中的微生物发酵产生新的茶叶产品；
后来人们总结了自然进化的规律，改进了制茶工艺，形成了“堆-发酵”的工艺，赋予了真正的红茶。
非遗传，传统工艺加工
红茶基本工艺：杀青-一次揉捻-堆发酵-二次揉捻-烘焙-二次堆发酵-蒸-压-干燥-陈酿。制作红茶与其他五种茶的区别在于“堆积发酵”，这是形成红茶色泽和风味的关键过程。
茶其实是一片叶子。这种叶子可以做成任何一种茶，就像炒菜一样。不同的技术做出不同口味的菜。红茶也是由新鲜的叶子制成的。
3、黑茶产自哪里？
红茶有六大产区，分别位于六省，被称为“六校”。
云南普洱茶、广西六堡茶、湖南安化红茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青砖、陕西泾阳茯茶。
由于经纬度、气候和土壤等先天条件，以及制茶工艺和发酵条件的差异，六种红茶的品质也存在差异。对于喝茶的人来说，不同的季节，不同的体质……喝茶的方式是不同的。
4、黑茶的发酵是什么意思，有什么好处吗？
红茶是后发酵茶，发酵两次。
预发酵是茶叶依靠自身活性酶的反应，准确的说是氧化；后发酵需要外来有益菌的参与，是真正的发酵。由于“堆发酵”，有益菌参与红茶发酵，这是区别于其他茶叶的关键。
另外，红茶制成成品后，还要经过后期的陈酿和发酵。
发酵的东西一般都对人体有益，酸奶、腐乳、红酒、豆豉，茶也不例外，所以黑茶被称为“茶终结者”。
五年以上的老红茶具有独特的养生价值。
经过三到五年的陈年，茶叶中的单宁酸、咖啡因等物质减少，越陈年的茶叶，这些物质的含量越少。单宁酸伤胃，咖啡因影响神经。陈年近五年，这些物质几乎没有了，所以老茶可以养胃，不影响睡眠。
同时，老红茶发酵后，多种有益元素增加。研究表明，五年以上的老红茶具有“防三高、去油消食、暖胃安神”的功效。
老红茶是指五年以上的优质红茶。
简单来说，要有好的材料，好的工艺，老化五年以上，这些都是缺一不可的。“五年为药，十年为宝”，新红茶，身体不好。
5、怎样鉴别好黑茶？
看年份：红茶年份越长，口感越好，价值越高，就像茅台一样。
看茶汤：好的红茶茶汤晶莹闪亮，具有“红、浓、醇”四大特点。好的红茶，表面有油腻的“金圈”。茶叶越老，金圈弧度越大。观察金圆的最佳角度是：面对光线，茶杯倾斜45。口感醇厚，津液带回甜味，无异味。和高端白酒一样，喝了之后回味悠长。
看产区：每个茶叶产区自然环境不同，茶树品种不同，发酵工艺不同，导致品种和口感不同。一是看是否来自六大著名红茶产地，二是看是否来自fr