祁门红茶是最好的红茶,产于中国安徽省祁门县。这里的茶树品种多,品质好,八月份采收的品质最好。祁门红茶,外观细致均匀,色泽亮丽,滋味甜如蜜。顶茶含有兰花香,香气持久,如何冲泡?下面小系列给大家简单介绍一下!
祁门红茶冲泡技巧
祁门红茶制作功夫红茶一般要用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶叶与水的比例约为1: 50,泡茶的水温为90-95。
泡壶法一般用来泡功夫红茶。首先将茶叶按比例放入茶壶中,冲泡时间为2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯中,茶汤浓度均匀。喝酒的时候,慢慢喝。好的功夫红茶可以冲泡2-3次。
冲泡祁门红茶的步骤
1.设备:将壶、马克杯、茶杯、花杯放在茶盘上,将茶道、茶样壶放在茶盘左侧,将水壶放在茶盘右侧。
2.品茶:打开茶叶样品罐,让游客欣赏茶叶的颜色和形状。
3.热杯和火锅:将开水倒入水壶,然后倒入马克杯,再倒入茶杯。
4.倒茶:将茶叶按1: 50的比例放入锅中。
5.洗茶:右手提水提水壶,左手用盖子刮去泡沫,左手盖上盖子,将茶叶倒入花杯。
6.第一次浸泡:锅内加开水,浸泡一分钟,趁机洗杯,把水倒掉,右手拿锅,把茶倒入马克杯,再从马克杯倒入香味杯,只需七分钟就满了。
7.鲤鱼跃龙门:右手将品茶杯倒扣在花杯上,右手拇指放在品茶杯底部,食指放在花杯底部,转身。
8.山水游:左手托住品茶杯的底部,右手从品茶杯中提起花杯,沿着杯口做一个圈。
9.闻香愉快:将闻香杯放在左手掌上,嘴对着自己转90度,用拇指盖住,放在鼻子下面闻香。
10.品甜茶:三口是一品,要分三口喝,细细品,发现茶的甜度。
11.第二泡和第三泡:操作同上。