铁观音和祁门红茶都是名茶，位列中国十大名茶。很多人喜欢这种茶有很多原因，但大多数人欣赏它的外观和内在品质。今天我们就来看看这两种茶的外观和内在品质。
铁观音的外形和内质特点
铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是：茶条卷曲，肥硕圆润，厚重均匀，沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后汤呈金黄色，浓如琥珀，有天然的幽兰清香，滋味醇厚甘甜，俗称“韵”。铁观音的鉴别技巧有：
外观：优质铁观音茶条卷曲、结实、厚重，呈绿腹蜻蜓形状，叶带色泽鲜嫩，沙绿色，鲜红色斑点，白霜。
听：细茶叶比普通茶叶紧，叶身更重。茶壶放入少量茶叶，能听到“当当”的声音，先有清脆的声音，后有哑的声音。
查色：汤色金黄，浓而清，冲泡后茶叶底部厚而亮(铁观音茶叶的特点之一是外曲)，有丝光泽，较优，其次是深红色汤色。
闻香：细铁观音茶汤，清香鲜香，开杯即淡。其独特的香味清香持久，令人心醉神迷。它有“香多七泡”的美誉。
国内外实验研究表明，安溪铁观音所含香气成分种类最为丰富，中低沸点香气成分的比例明显大于其他茶树鲜叶制成的乌龙茶。
所以安溪铁观音独特的香气让人愉悦陶醉。一杯铁观音打开，马上就香了。
平云：古人有一句妙语，“不尝甘露，先闻圣妙香。”。喝一口，轻轻转动舌头，就能感受到醇香的茶汤；慢慢咽下，回甘氤氲，韵味无穷。那独特的“观音韵”呢？到现在，茶人还没能解释清楚，只好留给后者，这就是安溪铁观音的魅力。
祁门红茶的外形和内质特点