不管是流行还是冷门，最近都让人想尝尝温热的茶汤。祁门红茶越来越被大家“翻”了。那么，如何冲泡红茶才好吃呢？第一，一定要掌握冲泡水温！
祁门红茶冲泡时间
泡茶的时间和频率相差很大，这与茶的种类、嫩度、水温、茶的消费和饮用习惯有关。水温和茶叶用量也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间短；相反，酝酿时间更长。但是，最重要的是优先选择适合饮用者的口味。
一般嫩茶，如国家仪式级、特殊级祁宏，建议冲泡15-20秒；中等祁宏，比如一级，二级，30秒左右就能出汤。冲泡频率增加一次，冲泡时间可适当延长10秒。每次一定要把盖碗里的茶汤沥干。
祁门红茶冲泡方法
1.宝光出祁门(品茶)
祁门红茶条纹紧密，前苗好，色泽黑润，干茶有光泽，俗称“宝光”。“宝光出祁门”是邀请大家欣赏祁门红茶的美丽外观和黑色光泽。
2.用滚烫的方式对待客人
用开水烫一下杯子，烧一下表示尊重。
3.“王子”进入茶宫(抛茶)
用一茶匙，将祁红从茶壶中轻轻搅拌到盖碗或小茶壶中。祁门红茶素有“太子茶”之称，深受英国王室喜爱，因此被称为进入茶宫的“太子”。
4、凌空下飞(注水)
酿造祁门红茶的水温应在90左右，水壶应保持高位，使祁门红茶在水的搅动下能充分渗透，有利于色、香、味的充分挥发。建议冲泡15-20秒的嫩茶(如国礼、特级)；中茶(一级、二级)可在30秒左右出汤，冲泡次数增加时冲泡时间适当延长10秒，每次将盖碗中的茶汤排干。
