日常生活中，喝茶养生是很多人都会选择的一种方式，祁门红茶也经常被人喝。在凉爽的早晨，祁红茶往往成为大众的首选。祁红茶除了汤色和叶茶的底色红而鲜艳外，还属于温温平和的一种。但是很多茶友反应过来了，祁红泡不下去。怎么回事？
祁门红茶泡不开的原因
1.水温太低了
祁门红茶的溶解度与水温成正比。如果茶的水温低，茶的溶解含量小，导致茶的缺乏，茶味的缺乏。
制作祁门红茶的水温应在90-95摄氏度之间。水温太低使茶叶起泡，水温太高产生涩味。
2.器具选择不当
祁门红茶注重汤的色泽和香气，茶具要精心挑选。玻璃茶具或白瓷茶具是冲泡高端祁门红茶的最佳选择。
3.茶觉醒不足
醒茶是让沉睡或积满灰尘的茶叶通过与空气和水分的接触而过来，吸收天地的人气，使茶叶的精华焕发青春，供冲泡饮用。这个过程叫做“醒茶”。
唤醒祁门红茶的方法：将茶叶放入高温烫过的冲泡器皿中，然后用90左右的水唤醒茶叶5-8秒。
掌握醒茶的完成程度，在整个冲泡过程中起着重要的作用。若醒茶不足，前几泡水味重，泡不开。
祁门红茶的冲泡方法
1.清酒酿造方法
至于著名的功夫茶祁门红茶，我国大部分地区采用清饮浸泡的方法，即茶汤不加任何调料，使茶能充分发挥其固有的香气和口感。喝茶的时候，手里端着一杯好茶，听着慢条斯理的味道，进入一种忘我的精神。
对于功夫茶，尤其是红茶中的名品祁门红茶，一定要用清晰的饮用方法，去体会红茶的独特魅力，去享受喝红茶的奇趣。