日月潭红茶是台湾省的获奖茶，是50多年前开始的茶树品种育种计划的结果。不得不说，日月潭红茶是红茶中遇到的味道最复杂的一种，已经成为一种大众化的类型。日月潭红茶是一种阔叶茶品种，它生产的茶具有天然的肉桂味和浓郁的麦芽味。和所有的台湾茶一样，日月潭红茶将复杂的花香和水果味与浓郁的麦芽味结合在一起，使得每一口的味道都与前一口不同。
日月潭红茶的来源
在台湾省中部的日月潭附近地区，日本人在二战前和二战期间占领台湾省期间开发了出口红茶。1925年，日本茶叶研究中心从印度阿萨姆邦进口茶籽，目的是在日月潭种植茶叶出口红茶。日本人成功地种植了这些茶树。后来日本人离开台湾省后，台湾省茶叶研究所继续研究合适的茶叶品种，继续生产红茶。由此产生的日月潭红茶品种是台湾本土茶品种和日本人在1925年建立的茶树的杂交品种。这些茶树被命名为红宝石或18号，成为为生产日月潭红茶而种植的茶树。
台湾省的红茶产量在一段时间内开始下降，但近年来，对独特的茶——日月潭红茶的兴趣又重新出现。如今，大多数日月潭红茶都是从原始植物后代的大叶茶树上采摘下来的，叶子都是手工精心采摘的。