如何区分阳光绿茶:外观上,阳光绿茶黄绿色,卷曲紧绷;好的日照绿茶口感醇厚、圆润、不苦、鲜度高、香气清纯芬芳,不带有任何异味或异味;日照绿茶汤冲泡后色泽清亮、绿色、明亮透明,而阴暗浑浊较差;另外要注意日照绿茶的叶底是否新鲜均匀。
如何区分日照绿茶:
1.看外观
日照绿茶不是尽可能的绿,而是像干茶一样呈黄绿色状态,这是早春茶的特点。看到这样的黄绿色茶叶可以定位为早春茶,也就是说可以贴上高端茶的标签!
这种茶一般都是淡雅、柔和、醇厚、柔和、清香、醇厚,不苦不刺激!
然后,中期春茶是绿色的,晚春茶是绿色的,但是颜色略暗,要在明亮的地方看。
2.闻香气
好的阳光绿茶一定要有新鲜感,其次才是香气。虽然香气是很多茶友追求的,但鲜度是衡量这种茶内在品质的重要指标。新鲜度意味着是真正的春茶,氨基酸含量高。
如果没有新鲜度,香气高,说明是火烤出来的火味,而内质比较差!而且香气也不是越大越好。天然的香味(而不是花或香料的味道)和持久性才是好茶!
香气过浓有问题!
3.看汤色
很多朋友带了一款阳光绿茶,开始通过看它的外观来判断它的价值。这是完全错误的。要真正认识一种茶,就要冲泡!
冲泡后,好的日照绿茶汤色清澈、绿色、明亮透明,无浑浊、清洁、无黑渣。有时候因为水质问题或者茶叶轻微氧化,都是正常现象,不用太担心!
而且,内质网丰富的茶,冷后会浑浊,也就是茶汤冷后会浑浊,这就是内质网丰富的表现!
4.看叶底
如果看一片叶子的底部,先看叶子底部的颜色,再看大小,芽,叶状态,最后看整个碎片!注意顺序,越重要!
叶底前期黄绿色明亮,是好茶,中期绿色是春茶,后期暗淡黑暗,不那么新鲜。如果是夏茶的话会比较黑,像老茶的感觉!
如果有轻微色差,价格会相差很大!小心点!有些阳光绿茶会在叶底出现颜色不一致的现象,这是正常的。也是因为新鲜的叶子一起炒,嫩度不同,或者两种品级相近的茶混合在一起,只要味道没问题,就是正常的!
5.尝滋味
日照绿茶味道很浓,和南方茶不一样(南方茶冒充日照绿茶是公开的秘密,很多茶友喝了很多年都不知道),因为北方气候,昼夜温差大,光照时间长!
好茶一般都是醇香不苦,越便宜越浓,更准确的说!苦!塞斯。其实最简单实用的方法就是喝自己的直觉。好喝就是好茶!
结论:
春茶被称为日照绿茶中的极品,尤其是春季采摘的第一批是极品中的极品,因为经过漫长冬天的洗礼,茶树的叶芽生长非常缓慢,第一批的产量极其稀少。当然价格极其昂贵。整个春天会有几批采摘,价格和质量会根据采摘时间来区分。质量越远,价格越贵。