每个人都吃山楂。即使他们没有吃山楂，他们也吃其他山楂替代品。山楂片、果丹皮和糖葫芦都是由山楂制成的。糖醋山楂有很好的开胃作用。它的营养成分非常丰富。它不仅食用价值很高，而且药用价值也不可低估。自古以来，山楂一直是消食开胃、活血化瘀的良药，因为它的健胃消食功效对减肥有一定的作用。
山楂的减肥原理
1.山楂中的酸性物质山楂中含有的酸性物质，如绿原酸、咖啡酸等。摄入体内这种丰富的酸性物质，可以增加体内的酸性成分，使体内的胃液分泌不断增加，促进体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到减肥瘦身的良好目的。
2.山楂脂肪酶山楂中含有的脂肪酶能迅速分解和消耗脂肪，从而促进体内脂肪食物的消化功能，有效排出体内脂肪。
3.山楂黄酮等物质山楂还含有丰富的黄酮、内酯等物质，这些物质还能促进胃液分泌，增加胃酶的消化功能，从而达到降低血脂、脂肪和减肥的目的。
如何吃山楂减肥
1.不要吃含有脂肪分解食物的加工过的“山楂”来减肥，但是不要把加工过的“山楂”误认为是减肥零食。只有正确食用山楂才能达到减肥的效果。
2.控制美味山楂的用量可以健脾消积，有利于减肥，但效果不明显。量必须控制好，一次不要超过四个，否则消化会太快，食物会越来越油腻。
3.有人建议饭后吃山楂更好。饭后吃山楂会减少对胃的刺激，尤其是新鲜的生山楂。减肥效果会更好，但刺激性会更大。因此，山楂可以煮成水，这也是非常有效的减肥和轻微软化山楂的酸性。