对爱茶之人而言，春是一场味觉的雅宴，能一尝春天的头拨绿茶，想必是老茶客们最心心念念的了。什么样的春茶才更值得一品？那必须是沿袭传统工艺、由大师监制、全手工制作的明前头茶。下面就给大家介绍符合以上重重高要求的佳茗——恩施玉露。
恩施玉露的滋味
恩施玉露干茶条索匀整、紧圆、光滑、挺如松针，白毫略显，银绿隐翠，色泽翠绿油润似鲜绿豆。茶汤黄绿明亮，饮之口感顺滑，鲜爽回甘，内质香气清高而持久，有清新的嫩栗香，幽幽花香随之渗透。饮后回甘持久，齿缝生津，口腔清新。饮一口细细品味，胜似“玉露琼浆”！
恩施玉露的滋味为什么好
1、北纬30度黄金地带
恩施玉露产区，地处北纬30度黄金地带。就全国而言，北纬30度的黄金地带，东从浙江宁波的普陀山起，经杭州、湖南岳阳、湖北恩施，西达四川蒙顶，均是出产名茶的好地方，如杭州西湖龙井，岳阳君山银针，湖北恩施玉露，四川蒙顶黄芽等。
恩施玉露的主产地为湖北省恩施市芭蕉侗族乡及东郊五峰山。境内山峦起伏，高山与低山地组合，茶类多且质量上乘，“高山云雾茶”的香气特点展现的淋漓尽致。
冬少严寒，夏无酷热，朝夕云雾缭绕，多漫射光，有利于茶叶氨基酸、蛋白质等含氮化合物合成，为恩施玉露独特品质形成奠定了物质基础。
2、世界硒都·富硒茶
硒是联合国卫生组织宣布的“人和动物生命活动不可缺少的必须微量元素”，我国约有72%的地区属于国际上公认的缺硒地区，所产粮食天然含硒量极低。然而人体自身不能合成硒，在硒元素不断流失的过程中，易导致缺硒。
“世界硒都”恩施市，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，所产茶叶富硒。所以，常饮富硒的恩施玉露茶可提高人体的抗氧化能力。
3、蒸青传统工艺
恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。“蒸青”，恩施玉露传统制作工艺中最具特征性的关键工序。有别于其它绿茶“烘青”、“炒青”的杀青方式，“蒸青”制止了茶多酚的酶促氧化，促进酯型儿茶素、糖类等物质的水解转化，形成与提升了恩施玉露色、香、味的品质特征。
恩施玉露优良品质形成和品种、气候、土壤、工艺等因素密不可分，这些因素不同程度上影响茶叶的滋味。