谭洋功夫红茶外形细长均匀，毛色白，色泽黑而有光泽，内质鲜甜，汤色金黄明亮，叶色红而滑。其中，产于谭洋、寿宁、周宁山区的谭洋功夫红茶风味醇厚，条纹肥美，产于东南沿海霞浦地区的谭洋功夫红茶色泽鲜艳，条纹优美。
谭洋功夫红茶的初步制作分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。
谭洋功夫红茶外形细长均匀，毛色白，色泽黑而有光泽，内质鲜甜，汤色金黄明亮，叶色红而滑。其中，产于谭洋、寿宁、周宁山区的谭洋功夫红茶风味醇厚，条纹肥美，产于东南沿海霞浦地区的谭洋功夫红茶色泽鲜艳，条纹优美。
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