在中国博大精深的茶文化中，茶道是核心。也可以说是没有办法喝茶，所以没有中国的茶文化。茶道包括两个内容，一是煮茶饮茶，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过喝茶陶冶情操，修身养性。让我们一起欣赏谭洋功夫的茶艺。
首先观赏干茶，以好茶饷客.
外形细长均匀，毛发洁白，色泽黑而有光泽，内质味鲜甜，汤色鲜亮金黄，叶底红而光滑。其中，谭洋、寿宁、周宁山区产的工夫茶风味醇厚，条纹肥美，东南沿海霞浦地区产的工夫茶色泽鲜艳，条纹美观。茶艺师看茶，把日月精华和天地气场浓缩在一个小茶莲花里。请注意茶叶的形状。
泡茶，要把茶、水、火、器皿做好，这叫“四位一体”。明代制罐大师陈梦是著名的制罐大师。后来，他把上等的茶壶叫做陈梦，陈梦先用开水烫了洗他的心。把暖壶里的水倒进茶杯里。晶莹剔透的水线起伏连绵，为我们勾勒出一幅美丽的风景。把茶叶放进锅里。茶叶的量要根据茶叶的松紧程度放入茶壶。
温泡，其目的是滋润香茶，使茶逐渐舒展，使茶香呼之欲出。分享香水：将温热的茶汤倒入花杯，分杯。好茶还是要熟练冲泡的。这个泡沫是正面的，应该是高冲击力低倾点酿造的。吊壶又称凤凰三点头，是主人向客人鞠躬三次，以示对客人的礼貌和尊重。