很多人喝铁观音，但是很少有人知道铁观音。
铁观音，是百姓茶。
走遍天下，铁观音的清香和清新都被人们所称道，贴近百姓的铁观音价格让普通百姓喝到了好茶。
经常会有一些刚接触铁观音的新茶友或茶客，被其迷人的花朵所折服，甚至会疑惑：这是本质茶吗？
一个优秀的纯铁观音，当然不是精茶。开水冲下去，满满的都是香味。其香气高，天然兰花香味瞬间怡人；尝起来又甜又鲜，让人一喝就忘忧。
品鉴观音之韵
品尝铁观音可以从以下几个方面入手：
品尝——茶汤入口，让人感觉甘甜醇厚，这是好茶的第一要务。
好茶虽然不怕苦，但是太苦无疑是不能接受的，有一点点苦也是可以接受的。如果几乎没有苦味，亲和力更好；涩是很忌讳的，好茶怕涩；优质茶应无苦味或微苦，无明显涩味。
香气——茶汤放入胃中后，可在口中轻轻翻动，使茶水流经整个口腔，所有味觉神经都能仔细感受。
这个时候，茶的利与弊就会被放大。喝茶喝的好，会让人感觉很美妙，口中充满茶香；苦味明显的话，会进一步放大；
另外，很多铁观音会有一种粗糙的感觉，就是感觉嘴里某个地方好像蒙了一层厚厚的东西。如果粗糙感不明显，短时间内消失，那么应该没问题；但是如果粗糙感很强，持续时间很长，就会让人感觉不舒服。
茶好不好，身体会知道。
茶汤滑溜的嘴还有一种堵的感觉，吞咽时经常能感觉到。高档铁观音茶汤要求嘴滑，吞咽时不减速，感觉瞬间入腹干净。
关于铁观音的叶底，一直有很多争议。有人认为叶底的完整性是考虑铁观音品质的主要因素，叶底的完整性更好，反之亦然。这与铁观音的制作工艺不符。
一般来说，看叶子底部时，茶叶本身的光泽度和厚度也是标准之一。好茶摸起来像缎子，光泽度好，叶厚，而营养不良的茶青光泽度少，缺乏弹性，叶薄，先天不足很难做出好茶。
清雅兰花香，谁人不爱
铁观音的香气是否加了香精，常被新人误解。其实铁观音一茶可分三香，香、浓、陈。
从命名可以看出，香型铁观音清新醇厚，浓香型厚重醇厚，老香型更深更润。
当然，不要认为香型比香型更轻薄。毕竟“七泡以上”的赞不只是说说而已。其天然兰花香淡雅高远，入水有香，入水有香，韵味无穷。
茶作为礼物和贡品有着悠久的历史，几乎所有的人都喝茶，茶被认为是一种民族饮料。好茶不仅价值非凡，送起来体面，而且容易长期保存。此外，随着对健康问题的需求和茶道文化的内在追求，茶道已经成为礼物的最佳选择。
用一杯茶打开窗户，轻轻地呼吸，闻起来很香。