安溪铁观音是中国十大名茶之一，在“兰香观音韵”上独树一帜，是乌龙茶中的极品！
铁观音是一种茶树，也代表了一种茶。也代表了安溪人独特的茶情，也是努力的结果。是用汗水换来的茶，是爱的茶！
为什么安溪铁观音是乌龙茶的杰出代表？主要有以下原因：
1、品种好
《茶经》说过：茶，紫色，绿色。铁观音植物名：红心歪尾桃，天性细腻，一直说难种。
2、独特的叶型
《茶经》上叶卷，叶舒慈。清代诗人刘称铁观音为“铁皱皮代老霜”，这一评价完全符合铁观音的特点。
3、独特生态环境
安溪被称为厦门后花园，属海洋性气候，但与厦门隔着几十座大山。
独特的昼夜高温差。这些都为茶香的形成奠定了坚实的基础。
4、独特的土壤
《茶经》里说上面一个出腐石，中间一个出砾土，下面一个出黄土。安溪有很多优质土，都是像石头土一样的风化土。
土壤对茶叶的生长非常重要。当时，在茶圣时代，不可能在田间种植茶叶。如果存在的话，可能又会说：田间不能喝茶。
5、安溪人的勤劳和汗水
铁观音是安溪的贵人。安溪人以勤劳刻苦著称。他们极其勤奋地采摘和制作，力求完美。比如用手摘茶叶，天气不好就摘茶叶，仔细摇一摇，晾干，半夜摇很多次，等一整夜，及时炒一炒，不厌其烦的揉很多遍。只有勤劳、努力的安溪人才能做到这一点！
铁观音是一种茶树，也代表了一种茶。也代表了安溪人独特的茶情，也是努力的结果。是用汗水换来的茶，是爱的茶！