安溪铁观音制作工序

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 一、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸。

安溪铁观音制作工序

安溪铁观音

浓香型铁观音（传统正味，暖胃养胃，冷藏更佳）属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄。

详细的，希望是安溪铁观音的制作过程！

首先介绍茶具！ 茶巾，用于吸水；茶荷，也称赏茶盘，用于鉴赏和盛装茶叶；茶则筒... 铁观音，又名红心观音，红样观音，原产于福建安溪，干茶外形卷曲，沉重似铁，呈。

但是我想知道安溪铁观音怎样制作的呢，以后多向别人宣传宣传呵呵

摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激 活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转。

铁观音是乌龙茶~乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。。

鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪很多茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，种植几年的茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮。

在安溪制作铁观音也是随着地域不同，制作工艺也有差异，但大体上是一致。 铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“。

哪位朋友给我解说下吧，我现在对安溪铁观音很感兴趣！

青叶→采摘 → 晒青 → 凉青 → 摇青 → 炒青 → 速包 → 包揉 → 打散 →烘干 → 成品

如何做安溪铁观音课件

绿茶！！！！！！

乌龙茶，也可以说是青茶

1、晒青与凉青 将从茶园采回的新鲜茶青，均匀的分摊开，以让每片叶子都能受到阳... 铁观音的揉捻是多次反复进行的，有三揉三烘六道工序，反复相间进行。 4、烘干 柴。