广东的茶文化非常发达。喝工夫茶是广东潮州人日常生活中最常见的事情。晚饭后，客人来访，朋友们用一壶茶相见。他们用的茶主要是乌龙茶，所以今天我们就来了解一下广东乌龙茶的种类。
广东乌龙茶的主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平彩种、石鼓坪乌龙茶、大冶兰琪、兴宁兰琪等。潮安的凤凰丹宗和饶平的岭头单丛最为著名。
凤凰水仙
是广东潮安凤凰乡出产的一款条形乌龙茶，分为单丛、波菜、水仙三个等级。它具有天然的花香，蜂蜜的魅力，强烈，醇厚，清爽，甜味，耐酿造。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。茶条比较胖，有鳝鱼皮色，油油的，有光泽。茶汤黄澄澄，醇香爽口，甘甜爽口，清香持久，耐泡。
凤凰单丛
它是从广东最好的乌龙茶之一凤凰水仙的品质价值植物中选出的优良单株，产于广东省潮州市凤凰镇吴起茶花区。茶浓而卷，叶淡黄色，微绿。汤色为黄艳绿，香气清长。经过反复酿造，余香萦绕，尤其是甜味。
岭头单丛
岭头单枞也叫白叶单丛茶。它起源于饶平县付斌镇岭头村双鸡娘山，1961年从野生水仙茶中选出来。
饶平色种
巴乌龙茶之一。产于广东省饶平县。品种有大悦兰、黄榜(黄丹)、铁观音、梅盏等。制备方法是先晒青。
石古坪乌龙
石鼓坪乌龙茶原产于广东省潮州市墨安县凤凰镇石鼓坪。固始平乌龙茶具有防治高血压、慢性哮喘、痢疾、蛀牙的功效。分为晒干、冷却、摇匀、静置、杀青、揉捻、烘烤等七道工序，全程耗时18小时。成品茶外观油绿紧实，香气浓郁，滋味鲜醇爽口。汤汁黄绿色清澈，叶底浅绿，叶缘红色。用精制茶壶冲泡，多次饮用，茶香溢出，茶香不减。新鲜茶叶存放一年后，色、香、味仍能保持不变。
大叶奇兰
岭头兰琪，俗称桥五龙，属岩茶，又名红军茶，绰号红发野山茶，广东珠三角地区叫兰琪(注：非福建兰琪茶)，用大叶兰琪鲜叶制成，岭头产的品质最好。
兴宁奇兰
兰琪产于广东省兴宁市东南部的南华山。产区气候温暖，土壤深厚肥沃，自然条件优越。兰琪茶属于乌龙茶，兴宁南华牌兰琪茶。外观坚实有力，色泽黑润，汤色黄绿清澈，兰花香气浓郁，滋味醇厚爽滑，甘甜，叶底绿红，耐冲泡。
