凤凰水仙历史 品质特点

凤凰水仙是广东潮安凤凰乡出产的条形乌龙茶，分为单丛、波菜、水仙三个等级。凤凰水仙属于乌龙茶，南宋就有栽培，至今已有900多年的历史。它具有天然的花香，蜂蜜的魅力，强烈，醇厚，清爽，甜味，耐酿造。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。茶条比较胖，有鳝鱼皮色，油油的，有光泽。茶汤黄澄澄，醇香爽口，甘甜爽口，清香持久，耐泡。

凤凰水仙历史

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山地区。相传南宋末年，宋高宗赵敏南下潮汕，途经凤凰山地区的吴起山，口干舌燥。侍从们摘了一片叶尖像鸟嘴的叶子来煮，喝了止咳生津，立下奇功。此后广泛种植，被称为“宋种”，至今已有900多年的历史。目前，武穴山有300-400年树龄的茶树，被称为宋代传人。最大的叫“大冶香”，长5-8米，宽7.3米，厚34厘米，有五个分枝。

品质特点

从茶叶的外观来看，凤凰水仙叶片大且呈椭圆形，条索紧密。直而肥大，叶面扁平，前端尖尖，像鸟嘴一样下垂，故当地称之为“鸟嘴茶”，具有独特的天然花香，汤色清亮黄亮，碗内壁呈金色圆形，滋味浓烈醇厚，叶底均匀，绿叶上有红边。泡茶的方法也很讲究，用的是特制精致的宜兴小紫砂茶壶，用的是“若深得珍重”的小瓷杯，茶水多得多，时间也短。泡泡闻着它的香味；二泡尝其味；三宝喝汤。喝了之后，让人心旷神怡。在泰国畅销；新加坡和其他国家。

功效作用

茶如神，早已为人所知。唐代诗人陆铨这样形容茶的功效：“一碗润喉，两碗寂寞，三碗寻干肠，只有五千卷字；四碗轻汗，人生不平，且散至毛孔；五碗皮清；六碗仙灵；七碗不能吃；我只感觉到腋下的微风。“宋朝时，兀术《茶赋》说："如果你能照顾你的烦恼和口渴，改变你的骨骼和减轻你的身体，让你的茶盈利，你的工作将是惊人的。明代李时珍《本草纲目》说："茶苦寒，阴处日头沉落，最好能降火。乌龙茶是中国特有的名茶。国内外现代科学研究证实，乌龙茶不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津解热、消炎解毒防病、消食去腻、减肥健身的保健功能，还具有降血脂、抗衰老的特殊功能。